海底捞持续亏损 “人们为啥不爱吃海底捞了”登上热搜

作者：苏东梅

8月15日，微博话题#人们为啥不爱吃海底捞了#登上微博热搜。从网友留言可以看出，“份量少”、“价格贵”、“最近变穷了”是出镜率较高的关键词。

8月14日晚，在港交所上市的海底捞发布盈利预警公告称，截至2022年6月30日止，该集团6个月收入预计不低于人民币167亿元，对比2021年同期收入约为人民币201亿元，减少不超过17%；录得净亏损约人民币2.25亿元至2.97亿元。

图源：港交所截图

海底捞在公告中表示，此次亏损受“啄木鸟计划”下部分门店关停、疫情反复及2022年上半年消费市场等多重因素影响。

“啄木鸟计划”主要内容包括：持续关注经营业绩不佳的门店，包括海外门店，并相应采取改善措施；重建并强化集团部分职能部门，恢复大区管理体系；在科学考核各部门的前提下，持续向员工传达企业文化及“双手改变命运”的价值观，并大力倡导以爱和信任为核心的奉献精神；适时收缩集团的业务扩张计划。该计划由公司执行董事兼副首席执行官杨利娟领导。

在该计划下，海底捞在2021年四季度短短一两个月时间内关店近300家。2021年年报显示，海底捞全球门店总数下降到1443家，超过90%在中国大陆地区。目前来看，该计划暂时未能快速扭转困局。

据了解，海底捞自2018年在港股上市以来，一直采取高速扩张策略，2018年海底捞的门店净增数量为193家，到2019年他们的门店净增数量就达到302家，2020年新冠疫情爆发、餐饮业陷入谷底之时，时任CEO张勇称疫情将在三个月内结束，并选择了逆势“抄底”，新开门店544家。

年报数据显示，海底捞在2021年净利润约9650万元，而今年上半年预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元人民币之间，这也延续了其2021年下半年以来的亏损态势。2021年海底捞巨亏41.6亿元，亏损主要集中在下半年。

此外，海底捞股价今年以来也持续低迷。自去年2月高点算起，最高跌幅达到83%，一度高达4800亿港元的市值如今已不足千亿港元。

海底捞在公告中强调，随着疫情的逐渐缓和，2022年6月以来中国大陆地区及其他地区的餐厅经营表现月度环比已明显好转。

疫情以来，我国餐饮行业经历了前所未有的冲击。国家统计局数据显示，今年上半年，餐饮收入为2万亿元，同比下降7.7%。

青财经综合自界面新闻、澎湃新闻、界面新闻、中国网财经