立秋后，碰到这菜别手软，农村菜园子随处可见，好多人嫌它臭不吃

导语：立秋后，碰到这菜别手软，农村菜园子随处可见，好多人却说它臭，为什么有人称它为臭菜苦菜，其实是个宝，这样做平稳血压身体棒。

说到香菜你不会陌生，它是生活中常见的食材，也是不可或缺的食材。香菜一般用来当作配料和调味。它香味浓烈，色泽翠绿，做菜或者做汤时加入一些，味道会更香，能促进食欲，增加胃口，健胃消食。

香菜虽然好吃，可是也有人不喜欢它，对它那种味道嗤之以鼻，甚至称它为臭菜，苦菜。其实香菜的真正学名叫芫荽，香菜只是它的别名。一般城里人叫做香菜，而农村人都叫芫荽。香菜含有蛋白质、维生素、叶酸等营养物质。

而且香菜中所含的维生素C要比普通蔬菜高，每100毫克的香菜含有48毫克维生素，是黄瓜的五倍。因此，虽然香菜对有些人而言不是很友好，但也可以尝试一下，万一试着试着，你就发现香菜的好了呢。其实香菜这样吃，平稳血压身体棒，一起看看吧。

所需材料：木耳、香菜、干辣椒、白芝麻、葱、花椒、蒜、生抽、白糖、面粉、生抽、香醋、食用盐

具体方法：

1、首先我们准备适量的木耳放在碗中，再加入一勺白糖，一勺面粉和适量的清水。把白糖和面粉搅拌至溶解，加入白糖能够使木耳快速地吸收水分，而面粉则能够吸附上面的脏东西，搅拌后先放置一边静置十分钟。

2、接下来我们把香菜上根茎的细小根须摘掉不要。香菜的根部含有丰富的皂碱，偶尔食用一些香菜根，能够很好地保护心血管，去除体内的寒气。然后在碗中加入适量的清水，再加入一勺食用盐，一勺面粉，把食用盐和面粉搅拌溶解，接着再放入香菜，先将香菜浸泡十分钟。

3、然后在一个空碗中放入适量的干辣椒，白芝麻。锅中水汽烧干后倒入适量食用油，接下来放入葱段和花椒，开小火炒香，翻炒一下防止炸糊，将葱段炒至微黄后就可以关火了。然后用漏勺将料油过滤一下，接下来将料油倒入芝麻和辣椒的碗里搅拌一下，激发出香味。再取适量的蒜瓣切片装入盘中备用。这个时候木耳也已经浸泡好了，将浸泡好的木耳换水，然后再将木耳抓洗干净，洗净之后将木耳控水捞出装盘备用。

4、锅中倒入适量的清水，加盖大火烧开。水开后下入木耳焯水三分钟，搅拌一下让木耳受热均匀。三分钟之后将木耳控水捞出，装入大碗备用。然后将香菜换水下手抓洗干净，控水之后放在案板上切成段装盘备用。接下来把蒜片，辣椒油倒进木耳中，再加入两勺生抽，一勺香醋，加入半勺白糖，半勺食用盐，将所有的调料搅拌均匀，最后再把香菜倒进去搅拌，将所有的食材调料拌匀就可以了，拌匀之后装入盘中。

美味的凉拌香菜木耳就这样做好了，吃起来脆爽可口，清淡营养，促进肠胃的蠕动，健脾消食，喜欢的朋友就赶紧动手试试吧。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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