进军高端坚果市场，百草味上线“本味甄果”系列新品

伴随着消费升级和疫情常态化的影响，消费者的健康管理意识逐渐提升，更多的人开始追求品质健康，对于休闲零食行业来说，零食的健康化趋势也愈加明显，新鲜品质+健康配方开始成为消费者关注的重点。

8月12日，休闲零食头部品牌百草味正式推出了“本味甄果”坚果系列新品，百草味认为，优质的食材最好的味道是它的本味，“甄”代表品质，代表经过层层甄选，“本味甄果”是百草味寻遍全球优质产地，为消费者甄选优质大果，并采用自然本味配方，满足消费者对休闲零食高品质、更健康的追求。

据了解，“本味甄果”系列产品，采用T+O+P”甄选配方公式，对配料、工艺、包装等进行了全新升级，目前上线的有“本味甄果”系列每日坚果。

百草味“本味甄果”系列每日坚果

配料上，“本味甄果”系列产品所有的原料均是全球核心产区进口，新季采摘，保证了原料的高品质和新鲜度。其中，“本味甄果”系列每日坚果精选智利核桃，裹衣薄涩味轻，水分均匀，口感比普通核桃更鲜脆，巴旦木则选用了23-25规格（据T/CNFIA 005《坚果籽类食品质量等级》团体标准，23-25规格为一蛊司23-25粒巴旦木，市场巴旦木大小规格多为25-27规格），个头更大。同时，为了降低糖分含量，“本味甄果”每日坚果剔除了葡萄干等甜味较高的果干，选择了富含大量花青素的智利蓝莓和加拿大蔓越莓，蓝莓整粒原果进口，自然风干，不额外添加糖分。

在坚果和果干的配比上，“本味甄果”系列每日坚果中坚果和果干果种为黄金配比，据《中国居民膳食指南（2022）》，建议成人日均摄入坚果25-35克，百草味将每日坚果中的坚果含量由原来的65%提升至75%，坚果和果干的配比为75：25，刚好满足该指南建议的标准。

工艺上，百草味“本味甄果”从坚果原料采摘、筛选、加工到成品，累计经历了65道工艺。以原料收货为例，美国开心果的收货参数控制在140颗-150颗/100g,净含量符合国家质检总局第75号令规定，而所有坚果产品包装材料更是提前经过了紫外灯或臭氧灭菌半小时以上。在调味上，“本味甄果”坚果系列产品大多选择清洁配方，原味烘烤，以原味或海盐等基础调味配方，还原坚果本味。

包装上，为进一步锁住坚果的新鲜本味，“本味甄果”系列每日坚果均采用双重锁鲜装，外袋采用双层铝箔包装材质，比市面上常见的单层镀铝包装能更好的增加隔氧性和阻光率，同时，“干湿分离”的锁鲜装，区别开果干和坚果，能锁住坚果的鲜脆和果干的水润。为了更好的进行区分，此次“本味甄果”每日坚果在颜色上更是全新升级了贵族绿色包装，底色为深咖色，代表土地的颜色，彰显自然，字体使用金色，纸箱提手由原本材质较软的PET更换为PP材质，更具质感。

据悉，除每日坚果外，“本味甄果”系列罐装夏威夷果也将在8月底上市，罐装夏威夷果的原料来自于南非新季采摘的夏威夷大果。未来，“本味甄选”系列还将推出开心果、罐装混合果仁等产品，为消费者提供更多高品质的坚果选择。