黄瓜对糖尿病，“是敌还是友”?想要稳固血糖，2种瓜可多吃

糖尿病是一种高发疾病，国际糖尿病联盟有数据显示截止到2021年，我国糖尿病患者人数已经达到近1.5亿人次，也就是说中国人每十个人就会有一个人是糖尿病患者，可见这种疾病的高发率。我国对于糖尿病的管理仍然没有到位，特别是农村居民，甚至是年轻患者也越来越多。

一旦患上糖尿病，并不会给身体带来什么痛苦，但是为了防止血糖的异常波动，医生一般会建议患者通过长期服用药物控制，防止因为糖尿病严重给身体带来什么并发症，导致身体日益虚弱，甚至是影响寿命。

当然患上糖尿病之后需要依靠的不仅仅是药物，还有饮食。含糖的饮食不能吃大家都心知肚明，但是生活中还有一些食物让人匪夷所思，左右摇摆。就比如网上谣传“糖尿病患者不能吃黄瓜，吃的越多血糖升得越快”的说法。

黄瓜对于糖尿病，是敌是友?

黄瓜是餐桌上的一种常见蔬菜，因为里面没有什么热量，所以深受减肥人士的欢迎。清爽可口、脆甜多汁，无论是炒还是凉拌都是一等一的美味。

要是在农村，从田里顺手窄一根黄瓜，放到水龙头下用哗啦啦 的清水洗干净，咬一口那是一个嘎嘣脆。因为黄瓜里面含有大量的果酸、胶质，女性忙碌了一天洗完澡躺在床上就可以切点薄薄的黄瓜片放在脸上，促进皮肤的血液循环，对皮肤还具有抗氧化，延缓衰老的作用。

《本草纲目》里面对于黄瓜有记载，黄瓜是一种凉性的食物，具有清热、解暑、消炎的作用。别看就是一根绿绿的黄瓜，里面含有的营养元素也是不少的，就比如各种丰富的维生素、还有像是镁、锌等微量元素，对于身体的免疫力都是具有积极作用的。

《糖尿病新世界》曾经发文表示瓜蔬具有维持血糖稳定、降血压的作用，里面不仅有丝瓜、冬瓜，还有就是黄瓜。

每50克的黄瓜里面就有1.4克的碳水化合物，热量也低，首先黄瓜本身吃进去就不会导致身体热量过高转化为糖分导致血糖水平异常。而且黄瓜里面含有的丙醇二酸可以抑制身体的糖分转化为脂肪，防止因为身体血糖过高，引发身体肥胖或者其他并发症。

加上黄瓜具有饱腹感，肚子饿的时候吃点黄瓜充饥，可以控制对热量的摄入。黄瓜里面含有的纤维素，可以避免一顿饭后身体对食物消化引发的血糖异常，所以糖尿病患者是可以吃黄瓜的，糖友无须过于担心!但这里说的黄瓜是新鲜的黄瓜，不是所有黄瓜对于血糖都是有积极作用的。

这种黄瓜就不适合糖尿病患者吃!

——腌黄瓜

食物腌制一下虽然美味，很是下饭，但是食物的营养就会大大流失，本身对于血糖该有的好处也会减少。

因为在制作腌黄瓜的时候，会在里面添加很多的盐，盐分会损伤黄瓜里面的细胞，导致水分和营养成分的缺失。

里面添加大量的盐与黄瓜经过一段时间的“相处”，还会导致亚硝酸盐这种进入身体的致癌物质的形成。

此外黄瓜不再是清淡的了，变得重口味，进入身体不利于血管健康，会导致高血压等疾病的发生。肾脏是身体的代谢器官，摄入大量的高盐食物也会加重肾脏的负担。无论是减肥的人还是糖尿病患者想要吃黄瓜都建议吃新鲜的黄瓜，腌黄瓜不仅不减肥还会导致身体发胖。

不仅是黄瓜，还有2种瓜，糖友也是可以放心吃的

①：苦瓜

苦瓜虽苦，但是营养丰富。夏天的时候吃苦瓜，可以清热解暑。有研究发现苦瓜里面含有的皂苷这个物质对于血糖有抑制的作用，还有利于胰岛释放胰岛素。促进身体糖分的分解，改善身体的血糖环境。但是身体虚寒的糖友最好避免食用，苦瓜性寒，会导致身体寒上加寒，导致腹痛腹泻、甚至还会导致女性痛经。

②：冬瓜

冬瓜也是一种水分很多，容易消化且热量低的食物。里面含有的丙醇二酸具有祛湿利尿的作用，糖尿病患者可以吃。

因为丙醇二酸可以抑制每天吃的一日三餐里面的淀粉、糖分转化为脂肪，导致身体肥胖，引发糖尿病的其他并发症。

综上所述，今天这篇文章为大家简要的介绍了黄瓜与糖尿病之间的关系，想要控制血糖建议吃新鲜的黄瓜，避免腌制的。虽然黄瓜对降血糖具有积极作用，但只吃一种蔬菜未免有点单一，不同的蔬菜含有的营养也是不同的。不仅仅是黄瓜、冬瓜、苦瓜，还可以试一试白菜、南瓜、白萝卜、菠菜等，能生吃的就生吃，要是烹饪的时候建议大火翻炒快速出锅，不会损伤什么营养元素。

参考文献：

1.21科普|中国患者超1.4亿，糖尿病何时进入可治愈、可逆转时代?原创2021-11-18 21:15·21世纪经济报道

2. 夏日吃蔬瓜，血糖顶呱呱2016-07-06 22:09·糖尿病之敌

3. 什么菜是糖尿病的天敌?2017-09-29 17:08·吴桥普法