在经济增长放缓的形势下,我国茶店茶空间行业的市场转入了存量时代,新中式茶饮逐渐掀起热潮,茶空间行业市场竞争愈发激烈,在这种情况下,茶店茶馆更要看清当前面临的种种问题,破局盈利。
传统经营模式与茶行业渐行渐远
在新形势下,茶店茶馆的传统经营模式逐渐暴露出不少问题:低效率、高成本、缺乏创新,粗放式经营与如今“精细化”时代的发展格格不入。
但是茶店要推陈出新,创新传统模式并不代表要摒弃传统,而是要取其精华去其糟粕,要针对行业特殊性与区域本土模式结合起来,引入新亮点,比如增加附加值,科普当地特色茶叶或举办品鉴会、提供工艺制作体验、插花培训、茶话会等等。
茶店发展并非只有重资产发展模式
茶店茶馆和大部分做餐饮的实体门店,发展重资产模式基本都会面临招工难、人员流失严重,场地大但租金贵,管理成本高昂。
在这种情况下,共享领域衍生出轻资产模式的共享茶室。门槛低,无需什么经验和能力,以茶室SAAS软件为依托,以空间为载体,发展智能管理模式,场地面积不再需要上千平,一百平两三个包间也能营业,成本可控。
门店预订包间只需用手机小程序挑选预订,实景图像展示包间情景,还能配置多卡种模式,随性选购小时卡,天卡,月卡等,折扣券现金券满减券都能设置,提高服务效率,一个人也能操作管理门店,少请一个员工都无碍。
营销渠道单一,没有方法论
很多茶店没有把市场打开,推广没做好,品牌没调性也没打造好,除了让利某团某点评平台以外,再无其它销售渠道。而这样做往往是用低价换来流水散客或者主要来薅羊毛体验的,不仅成本高,利润低,无法长期获客,对自身品牌也产生一定影响。
不妨先试试利用各个视频文章平台发表软文和视频,先把知名度提高,做好引流,强化线上线下的结合,偶尔做一些打折、送礼活动刺激消费,才有实质性突破。有些人还没试过新媒体推广就直接说不可行,可没行动就永远无法印证其可行性。很少人记得第一个吃螃蟹的人,但最先尝试的肯定是最先把握先机和机遇的。
在茶空间行业转型升级的发展道路上,善用数字化技术,要行之有效贵在坚持,而不是看到创新就害怕,看到智能发展模式就退缩,兼顾传统突破困局,还在于行动起来。
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