这是古代版本的“冰箱”，学名“冰鉴”！

刚刚还舒舒服服地在空调房办公，突然空调就停了，手机微信群里瞬间炸开了锅。不得不说在这种天气里，空调一停就如同把雪糕从冰柜里拿出来一样，感觉整个人都快化了。咱们过夏天没空调不行，可古代人是怎么过的？

文末有三张图，图片里面似鼎一般的东西，各位读者朋友有认识的吗？

这其实是古代版本的“冰箱”，学名“冰鉴”，它有内外两层，外层盛冰，里层放置食物，是古代人制作“凉食”用的。不得不佩服古代人的智慧。但在科学技术极不发达的时代，他们是怎么制冰的呢？

这不深究不知道，一深究吓一跳。古代人制冰的方法，不得不再一次让我佩服。

在古代主要有两种制冰方法：一种方法需利用“冰窖”，另一种是方法叫“夏制冰”技术。

利用“冰窖”获取冰块的方法比较简单易懂，不过这种方法在古代也只有“大户人家”、“皇亲国戚”才有实力拥有。

这种方法首先需要建造合格的“冰窖”，用来储冰，类似我国东北地区的“地窖”；然后需要在寒冷的冬天采凿“冰块”，并将冰块切割成固定大小，储藏于“冰窖”内；最后在夏天的时候就可以将冰块取出直接使用。这种方法虽简单，但需要花费大量人力物力，在古代普通人家一般情况下是承担不了的。

而“夏制冰”这种方法就比较能体现古人的智慧。“夏制冰”，顾名思义就是在夏天进行制冰。但我们都知道，常温常压下水的冰点是“0”摄氏度，要想获得冰块，则必须要保证环境温度低于“0”摄氏度，这在炎热的夏天是根本达不到的。那古人究竟是怎么进行“夏制冰”的呢？

不得不佩服他们的点就在于古人是使用“沸水”进行制冰的。他们先用容器装好沸水，然后用布匹将容器口密封，最后将容器套上绳子沉入深井，约三天左右就可以得到冰块。

不过这种方法制冰对条件要求极为苛刻，到现代也有很多科学爱好者或学者做过实验，基本上很难获得冰块。

后来经过科学验证，认为“夏制冰”极有可能是利用了“焦汤效应”，即气体经过节流膨胀后温度快速下降，产生制冷效应。沉入深井的容器，由于盛的是沸水，容易蒸发，而密封容器口的布匹有很多缝隙，这样沸水蒸发产生的水蒸气通过缝隙，就会形成“节流快速降温”的效应，从而让容器内的热水结冰。（不过这是不是常说的水蒸气的“凝华”效应？[捂脸]）

不得不钦佩古人的智慧和头脑。在古代也可以制冰，进而用冰来给人体降温，也可以用来制作各种“凉食”，难怪都说“读史可以明鉴”呢。