云南
各位茶友大家好，这里是隔着屏幕陪您喝茶聊天的滇南普洱茶居，我是麦克李。很多茶友给我留言，让我说一说云南普洱茶的古树茶。说到古树茶，咱们首先讲讲普洱茶里面的基本定义，什么是古树茶。古树茶的定义有很多种定义形式，有科学研究方法分类的，还有其他方法分类的。云南本地普洱茶人普遍认同的，是云南普洱茶行业中，市场上普遍认可的古树茶定义。一般来说，树龄在100年以下的，我们云南普洱茶人定义为“小树茶”；树龄在100年至300年的，定义为“大树茶”；树龄在300年以上的，定义为“古树茶”。
按照上面这个分类方法来定义古树茶，有点类似开车过程中手动档的转速定义，究竟是2500转换挡，还是要拉到4500转去找到发动机额定功率输出一样，其实这些驾驶操作都没有错，唯一的区别是是否适合你当时的驾驶需求而已，真的建议大家仅仅拿来作为参考。因为云南本地有个非常有名的普洱茶产区，他们所采用的茶叶，还真的是台地茶，品质也一样非常的高，以后有机会专门出一期来跟大家聊聊。今天我们还是说古树茶的事。
要知道确定树龄这件事本身也有一定的难度。比如，把茶树锯倒来数年轮是比较准确的方法之一；或者还有一种办法叫做“钻芯法”，就是从外面向茶树里面钻心取样出来数年轮，这些方法无一例外都对茶树本身有或多或少的伤害，而通过观察茶树的树干粗细、或者是数数茶树上开枝数量的“评估法”，又确实因为受到太多外因的影响而不准确。
其实让我们回归定义古树茶的本质原因，就无非是想喝到比较好的茶叶而已。今天我想跟大家聊的，正是这一点。影响普洱茶鲜叶品质的因素其实有很多。野生放养的古茶树，因为其生长环境、气候、温度、土壤、养分获取情况的不同，就算是同一时期的古茶树上出产的鲜叶，品质也可能有着千差万别。无人管养驯化的古茶树上的鲜叶，制成的普洱茶极有可能是又苦又涩，根本喝不下去的，别问我是怎么知道的。而树龄仅仅为小树茶，如果在栽培过程中管养的科学得当，那产出的鲜叶也可能是具备较高品质的。所以说，如果是单一从树龄的角度来看，未免是有点片面的。在这里我真诚地建议各位茶友，当我们刚开始品饮普洱茶的时候，一定不要单纯的按茶树年限这么来作为判定茶叶品质好坏的标准。
听完今天我对普洱茶类中古树茶的分类解说，相信以后在您跟别人喝茶聊天的时候，别人再问起普洱茶的树龄的事，您也应该有自己的回答了。欢迎您跟着我，一起开始了解普洱茶，开启普洱茶的文化之旅。
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