遍布武汉街头的温州烧烤，见证了多少人深夜后躁动不安的青春？

一撮孜然

一撮辣椒

油花在炭火上滋滋作响

每一个饥肠辘辘的夜晚，都少不了烧烤的出席。

那隐藏在夜色中的烟火气，游窜在空气中的孜然香，是肆意撩动着口腹之欲的瘾。

巷子里的老武汉烧烤还在烤架上汪汪冒油，隔壁新疆羊肉串就已经强势入侵味蕾高地了。

而在波云诡谲的武汉烧烤江湖里，还有一个派系，不争不抢低调无闻，却在不经意间悄悄俘获你的芳心。

它就是温州烧烤。

不信你仔细回忆一下，谁家楼下没有一家温州烧烤呢？

在大众点评上搜索“烧烤”，有11169个结果，而搜索“温州烧烤”，则有608个结果。

这其中还不包括一部分温州烧烤，为了在店名上有所区分，会加上老板的姓氏或特色，还有一部分甚至连大众点评都不上，只做家门口的生意。

就拿粮道街来说，几乎每隔一个路口就能发现一家温州烧烤，所以若是真要做个统计，武汉的温州烧烤绝不仅仅只是这个数字。

但其实，武汉最大的本土连锁烧烤品牌“凤爪王烧烤”，在大众点评上也才1054个结果。

由此可见，温州烧烤的“路人缘”在武汉的确是不容小觑。

几乎所有的温州烧烤，店员之间交流，都是用的温州方言，这也成了普通食客判断他们是否“正宗”的依据。

是的，虽然不是连锁品牌，但温州烧烤也有“正宗”与“不正宗”之分，毕竟，它还是武汉最大的“家族企业”。

94年从温州来到武汉的谢老板，在黄鹤楼脚底下开了一家「温州小谢烧烤」，“不算不知道，一晃快30年了。”

谢老板说，最开始来武汉开烧烤店的就4、5人，“大家都是老乡，来了武汉就一个带一个，慢慢的就做起来了。”

但凡有两家温州烧烤开在相隔不远的一条街上，那老板之间大概率都沾点亲带点故。

鼎盛时期，每年奔赴武汉的温州同乡，甚至有数百人。

每一次的老乡聚会都像一场小型婚宴，大家说着相同的家乡话，谁家有什么喜事也都互相过去道个贺。

不论是宵夜一条街，还是叼角小巷，只要提到武汉的烧烤老店，总会有一两家“温州烧烤”榜上有名。

在武汉30多年，对于他们来说，异乡早已变成了家乡。

如果让武汉人找一家“家楼下最好吃的烧烤店”，每一个武汉人都能迅速脱口而出一个答案。

但若在“家附近”以外的领域，想吃一家不踩雷的烧烤，温州烧烤绝对是首选。

比如在司门口青龙巷的「温州烧烤」，即便是工作日，即便是在号称“本地人绝不会去”的户部巷对面，店里也依旧坐满了人。

他们家烧烤也是现在很难再看到的炭火烧烤了。

有趣的是，在他们家吃烧烤的人，除了烧烤之外，必点的还有门口的枯豆丝、对面的红豆沙以及藏在里房的灌汤包。

门口做枯豆丝的阿姨顶着一头垒得高高的时髦黄卷发，客人想要枯一点或是嫩一点，她都能一一满足，再忙也不含糊。

而在枯豆丝背后的房间里，汤包正在蒸屉里默默“膨胀”。

作为江浙地区的名小吃，谢老板把这道皮薄馅大，汁水香浓的鲜肉汤包带到了武汉，没想到就此成为武汉汤包最好吃的烧烤店。

而距离不到一公里的粮道街，温州烧烤的身影更是随处可见。

据说，武汉最早的温州烧烤，就是开在粮道街，不过老板早已换了人，但是属于温州烧烤的味道依旧还在原地。

从籍籍无名到后来的网红街，粮道街上的美食来来往往，唯有温州烧烤，永远都在那里，不来不去。

粮道街后段的「温州胖子烧烤」，低调开了十几年，从一开始只有烧烤，到后面海鲜也成了他们家的招牌。

“有一些小孩去外地读书工作了，回来后还是习惯到我这儿吃！”

当问起温州烧烤和别的烧烤有何不同，老板本人都说不出个所以然，只笑着说大伙儿给面子。

若要问哪家温州烧烤最好吃——

“只要是温州人烤的，都好吃！”

还记得我问同事对“温州烧烤”有何印象时，同事思索许久说，“我大学最常吃的烧烤好像就是温州烧烤。”

此话一出，大家都纷纷赞同。

“我们第一次班聚就去的学校附近的温州烧烤！”
“那会儿参加社团，经常和学长去吃温州烧烤。”
“还有我第一次约会，莫名奇妙就去吃了温州烧烤......”

已知以上对话主人公，均不是同一所学校，也就是说——

谁的青春里，不曾有过一家温州烧烤呢！

首义路上的温州烧烤，抚慰了多少财大学子的胃？

湖北大学旁边的温州烧烤，又见证了多少人深夜后躁动不安的青春？

那烤得枯枯的香鱼片，油香四溢的烤牛油，白糖烤融后香甜的面包片，就像一张不可复制的储存卡。

储存了第一年上大学时的憧憬，储存了成年后把酒言欢的肆意，也储存了混着孜然香气的风中，那些笑与泪交织的壮志豪情。

不可复制，却可以常常读取。

《人生一串》里说，“兴尽而去，回头再来，道一声前路尊重，等一次久别重逢，除了解馋，还很享受。”

这是烧烤的注解，又何尝不是生活的注解呢？

立秋后的第一顿烧烤

是时候安排上了

编辑 / 金柯小辣椒

摄影 / 杨杨

设计 / Bevin

本文转自：WHatplus