立秋后，少吃西瓜苦瓜，多吃4种当季菜，营养又美味，价格还不贵

立秋后，少吃西瓜苦瓜，多吃4种当季菜，营养美味，价格还不贵

马上就立秋了，但气温还是比较燥热的，毕竟还没有出暑，防暑工作要做好，还要多吃些清热解暑的食物，给身体补充营养。夏秋当季的蔬菜，不仅水分充足，而且维生素、矿物质丰富，对身体十分有益。

秋季有哪些当季菜适合吃呢？西瓜、苦瓜等瓜类就要少吃了。因为瓜类大多性寒，立秋后气温会逐渐降低，经常吃的话会损伤脾胃，对身体没好处。

今天和大家说说5种秋季该吃的当季菜，营养丰富，价格便宜，而且很美味，别忘了给家人吃。

1、玉米

玉米是夏秋季成熟的食物，既可作主食，也能当蔬菜。玉米的营养价值很高，维生素是大米的5~10倍，用它代替米饭非常好。而且玉米的矿物质、粗纤维也很多，经常吃可以强身健体，减肥美容。

推荐做法——【椒盐玉米粒】

准备甜玉米、鸡蛋、香葱、淀粉、椒盐。

第一步、把玉米剥成玉米粒，烧一锅开水，加一勺盐，倒入玉米粒煮5分钟，煮熟后捞出沥干水分。也可以先把玉米煮熟再剥成粒，需要煮的时间长一点。

第二步、把玉米粒倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入一勺淀粉，用筷子搅拌均匀，让玉米裹上一层蛋粉浆。

第三步、锅里倒入适量油，比平时炒菜要多一点，倒入处理好的玉米，用铲子摊平，小火加热煎一会儿。

第四步、当玉米粒定型后，用铲子炒散，继续小火煎，当玉米粒变成金黄色就关火，撒上适量椒盐、葱花，翻炒均匀即可。

2、南瓜藤

南瓜藤就是南瓜的嫩茎，口感脆嫩，营养丰富，含有多种氨基酸、果胶、类胡萝卜素、维生素和钴、锌、铁、钾等微量元素，对身体非常有好处。

推荐做法——【清炒南瓜藤】

准备新鲜南瓜藤、干辣椒、食盐、菜籽油、料酒。

第一步、南瓜藤掰成小段，撕去外皮，用清水淘洗干净，再浸泡10分钟，捞出沥干水分。干辣椒切段，大蒜切末。

第二步、起锅，倒入菜籽油，加入蒜末、干辣椒爆香，倒入南瓜藤，大火快炒1分钟，淋入适量料酒，可以防止颜色发黄。

第三步、加入适量食盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

3、莲藕

莲藕是个宝，含有丰富的淀粉、铁、植物蛋白等营养元素，有清热凉血、益气补血的作用。秋季是莲藕上市的季节，可以凉拌、清炒、炖汤，都特别美味。

推荐做法——【凉拌藕片】

准备莲藕、香葱、干辣椒、食盐、米醋、香油。

第一步、莲藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中，加入一勺米醋，浸泡10分钟。烧一锅开水，加入一勺盐、一勺醋，倒入莲藕煮半分钟，捞出用清水过凉。

第二步、香葱切末，干辣椒切段。把藕片捞出，沥干水分放入盘中，上面放上葱花、干辣椒，锅里倒入一些油烧热，泼在上面激发出香味。

第三步、加入适量食盐、米醋，用筷子搅拌均匀，腌制5分钟，即可装盘食用。

4、芋头

芋头性平味甘，有生津胃、补中益气的作用，它的粗纤维非常丰富，能够润肠通便。还含有大量的氟元素，对牙齿好，能洁齿防龋。常吃芋头可以补虚。

推荐做法——【红烧芋头】

准备芋头、食盐、生抽、老抽、白糖、香菜或香葱。

第一步、芋头去皮洗干净，切滚刀块。起锅，加入半锅清水，加入一勺盐，大火烧开，加入芋头块煮3分钟，煮至八成熟后捞出。

第二步、起锅烧油，加入一勺白糖，小火炒成糖色，倒入芋头块，快速翻炒上色，加入适量生抽、老抽、食盐、翻炒均匀。

第三步、倒入适量开水，没过芋头块，小火煮2分钟，芋头软烂后开大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花或香菜末，即可出锅。

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