北京
七夕节，这种“巧芽面”最浪漫，爱情也许就会发芽，满满的好寓意
今天是农历七月初七，是中国的传统文化节日“七夕节”，这个节日又称七巧节、乞巧节、七夕祭等，这“七夕节”可是我们中国人的情人节，“七夕节”也叫“乞巧节”，最初是由星宿崇拜衍化而来，后被赋予“牛郎织女”的爱情传说，据说每年农历的七月初七是天上的牛郎和织女在鹊桥相会的日子，从而逐渐带有浪漫色彩。
“七夕”这一天各地的人们也都有自己的风俗，七夕节当天，民间会举行很多民俗活动，节日里，人们将美好的祝愿寄托在各种各样的饮食文化中，美食也是少不了的，民间大都突出一个“巧”字，以吃“巧果”、酥糖、巧巧饭等来庆祝，表达了人们追求心灵手巧、生活美满的朴素愿望。除了这些美食以外，还有这道简单易做的“巧芽面”。
七月初七吃巧芽面，很多地方家里都会用一盆绿豆发芽，然后在佳节当天做一碗面条来吃，也就是“巧芽面”。巧芽面的主食是豆芽和面条，先把豆芽和肉丁一起炒好，然后和煮熟的面搅拌一下就可以了。这种“巧食”最浪漫，爱情也许就会发芽，满满的好寓意。
食谱：巧芽面
材料：面条、猪里脊肉、胡萝卜、豆芽、洋葱、卷心菜、鸡蛋、盐、料酒、油、酱油、白糖、生粉。
制作方法：
1、面条隔水蒸8分钟。
2、拌上香油。
3、鸡蛋打散，摊成蛋饼，将蛋饼切丝
4、猪里脊肉切丝，放生粉、料酒、盐、少许酱油、色拉油、适量白糖，搅拌均匀，腌制5分钟。锅中放适量油，油热后，放入肉丝炒至变色，
5、卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝。再放入洋葱丝、胡萝卜丝、豆芽、卷心菜丝翻炒，加少许酱油、料酒，放入蒸熟的面条继续翻炒
5、放入蛋丝，拌炒均匀即可出锅。
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