这几道家常小炒，做法不复杂，但味道超惊喜！每次都是光盘行动！

导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天我们继续分享几道简单又好看，营养又健康的家常菜做法给大家！营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也毫无压力，喜欢动手做菜的朋友一定要做着吃哦！

【腐乳空心菜】

-食材以及调味料的准备：空心菜，小米椒，大蒜，豆腐乳，淀粉，蚝油。

-烹饪制作步骤过程：

1、空心菜洗净；小米椒、大蒜切碎，备用。

2、灵魂调料：小半勺盐、2个豆腐乳、1勺淀粉、1勺蚝油、3勺清水，搅拌均匀备用。

3、油热下入蒜末跟小米椒炒香，倒入空心菜，炒空心菜一定要迅速，炒久了会破坏它的色泽，一分钟即可。

4、最后加入调好的料汁，再煮30秒马上出锅。

空心菜怎么都好吃！！超爱吃空心菜，今天用一款腐乳来调制青菜，使平淡无奇的空心菜增添了特别的风味，变得既清爽又开胃。

【煎鱼腩】

-食材以及调味料的准备：鱼腩，姜片，葱段，蒜粒，盐，生抽，蚝油，玉米淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、新鲜鱼腩清洗干净，建议用水库鱼，加姜片和1勺盐抓匀，腌制半小时，然后洗净沥干水。（这个步骤能去除鱼腥味并且使鱼肉嫩滑不散）

2、洗净的鱼腩加入姜丝、生抽、蚝油、玉米淀粉抓匀。

3、起锅烧油，有猪油最好，烧至锅内冒烟的状态，爆香姜片、蒜粒，把鱼肉下锅。

4、不要翻动，中火慢慢煎一分钟然后翻面，加入3调羹的水。

5、盖上锅盖继续煎焖2~3分钟，撒上葱段即可。 （加水是为了煎出来不热气并且鱼肉更嫩滑）

--烹饪小提示：鱼肉已经腌过的，煎的过程不需要放任何调味料！稍微加点生抽上色即可！

鱼腩，个人觉得是鱼身上最好吃的部分！没有过多的香料和调味，鱼肉真的像豆腐一样嫩滑，鲜香入味超级好吃下饭！

【白灼虾】

-食材以及调味料的准备：虾，葱，姜，小米椒，花椒，料酒，盐，味极鲜，香醋，香油。

-烹饪制作步骤过程：

1、虾剪去虾枪去除虾脑挑出虾线，把虾子放入锅中加入料酒、葱姜、花椒、少许盐，盖上锅盖大火焖煮3分钟即可。

2、白灼虾蘸料：葱末、蒜泥、小米椒，加入2勺味极鲜、2勺香醋，再滴入几滴香油，这个蘸料蘸白灼虾，味道超级鲜美！

--烹饪小提示：蘸料不要加热油，个人感觉会有些油腻，虾子白灼吃的就是原汁原味，总之蘸料越简单越能突出虾子的甜美！

虾子最好吃的做法还是白灼，不加一滴水的白灼鲜嫩清甜，完全保留虾子的原汁原味！吃完还在嗦着手指回味虾子的鲜美！

【爆炒空心菜梗】

-食材以及调味料的准备：空心菜梗，小米椒，青椒，大蒜，盐，生抽，老抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、空心菜梗用手撕开（或用刀拍扁）抓软；小米椒、青椒、大蒜切碎，备用。

2、起锅热油后，空心菜、指天椒、青椒、大蒜一起下锅。

3、最后加入少许盐、老抽、生抽，翻炒2~3分钟就好啦。

真的好爱好爱，炒来送粥，跟螺蛳粉也是绝配，一个人可以吃一盘，下米饭和稀饭也都超赞的～做法很简单，超快手！

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~