生鲜电商颠覆传统生鲜行业，未来社区生鲜店应该何去何从？

对我们老百姓的生活而言，社区生鲜店可以说与生活日常息息相关，其能起到的生活保障作用更是无可替代。于是很多资本也盯上了这个行业，近年来便有各种各样的生鲜电商冒了出来。这些背后有资本注入的生鲜电商，不管是从服务，还是从价格，对于传统社区生鲜店铺的冲击都是致命的，它们的出现足以颠覆整个传统的生鲜行业。

在各路豪强重重围剿下传统的社区生鲜店怎么突围呢？个人认为转线上自营是唯一的机会。当然，现在有很多第三方的线上平台可以入驻，但是相关平台高昂的抽成和重重规则的约束，注定了在这个模式下的店铺是无根之木无源之水，最终白白为平台做了嫁衣。

于是很多生鲜店铺选择定制一款APP来线上经营，事实证明，社区生鲜APP对于营销的积极作用是极为显著的。当然社区生鲜APP的作用不止于此，大家都知道生鲜品的损耗一直是店铺成本的大头，几乎可以达到30%。那么能否利用APP来控制生鲜店的损耗呢？今天就来谈一谈，生鲜APP在精细化管理中如何降本控耗。

1.开展预售

生鲜APP可以依托线上优势，针对会员群体开展预售。利用头天晚上空闲时间，推出第二天生鲜菜品预定，这样做的话第一可以保证顾客到手商品的新鲜度，第二可以让利于顾客，让顾客得到实实在在的实惠，从而培养店铺粉丝群体，最重要的第三点则是可以根据预售结果进行采购，避免备而未售，售而未备的现象发生，在根源上减少损耗率。

2.标准化配货

社区生鲜店铺的顾客群体以老年人居多，在购物时大多会进行习惯性的挑拣。而生鲜类商品即便进货渠道统一，进货价格一致，但是在个体上还是会有外观、大小的差异，这种特性也就决定了在购物时避免不了挑拣。生鲜APP可以利用线上下单，配送上门的服务便利，把商品进行标准化搭配，从而避免因顾客挑拣而造成的损耗。

3.临期品管理

象过河开发的生鲜商城APP，还可以打通“进销存”管理。按照日期批次上架，设定临期预警，进而对临期品采取降价等促销活动，减少临期品损耗率，保证店铺内生鲜品的新鲜度，提高店铺美誉度，增强店铺竞争力。

4.提高营业额

销售业绩和控制损耗本来就是一体两面，销售业绩上去了，损耗自然就下来了。销售业绩下滑了，损耗相对的就增加了，另外在成本核算里损耗的占比就更重了，所以说提高营业额是控制损耗的根本手段。从线下转到线上，从依托三方平台到自己运营，生鲜APP给了消费者更多便利的同时，也为店铺的营销方式创造了更多可能。相信巧妙利用线上优势，结合线下便利，做好数字化管理，能够有效提高营业额，达到增额降耗的目的。

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