江苏
文、图 | 陈肖玮、李君涛、刘伟巍、代上前
锅碗瓢盆、油盐酱醋
在火热军营里
三尺灶台虽不起眼
却直接连着战斗力
舌尖上的“战场”
虽没有烽火硝烟
却同样“打”得激烈
官兵们只有吃得好、吃得健康有营养
才能更好地练兵备战
为培养一支厨艺精湛、
服务高效、平战一体的保障队伍
东部战区空军某旅积极挖掘驻地资源
聘请驻地高级厨师来队
开展炊事技能培训
此次培训通过现场指导、
手把手教学的形式
围绕刀工技法、标准餐制作、
饮食安全等内容
采取理论学习、实践操作等方式
对参训人员进行系统化培训
帮助参训人员实现切菜有“形”、
烹制有“色”、搭配有“味”
力求一菜多烧、荤素得当
教学现场
老师将自己的“十八般武艺”一一传授
煎、炒、烹、炸、蒸、煮……
如何把控火候、如何搭配调料
炊事员们拿出随身携带的笔记本细心记录
不错过任何知识点
将老师的绝活、技巧收入囊中
光学不练假把式
实践才能出美食
老师讲解过后
炊事员们开始翻锅扬铲，大显身手
择菜、洗菜、切菜……
“蹭蹭”磨刀声、“哗哗”流水声、
“咔咔”切菜声
声声交织凑出一曲炊事交响曲
紧接着便是生火、下锅
一时间烟雾缭绕、兹啦作响
香气扑鼻而来
在老师的悉心帮教下
炊事员们不停翻炒、油炸、蒸煮
灶台前井然有序，一派热火朝天
不一会儿
一道道色泽诱人、
香气扑鼻的菜肴纷纷出炉
色与味、技艺和智慧、传统与创新
部队饮食文化在这里
展现得淋漓尽致
负责此次培训的高级厨师都不由地称赞道：
大家的厨艺已经达到
老师的水准了
此次培训既丰富了炊事人员
饮食健康知识，又锤炼了烹饪技能
为提升部队伙食保障能力
建强炊事员队伍奠定了坚实基础
稍等片刻，不要走开
一组美食图呈上
大家千万别流口水哦
为军营大厨点赞
东部战区权威发布
投稿邮箱：dbzqxcj@163.com
监制 | 张春晖
编审 | 王国庆、谷任红
主编 | 陆雄飞
实习编辑 | 李家鹏
刊期：2736期
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