江苏
交汇点讯 一年一度，伏羊飘香。7月23日，2022年第十九届中国彭祖伏羊节开幕式暨祭祀彭祖大典在徐州举行。今年彭祖伏羊节活动的主题是“美哉伏羊、飨味彭城”，将开展消费促进、文化展示、传播推广、社会公益四大板块20项活动。
本次彭祖伏羊节秉持传承推广徐州伏羊食俗，6月下旬由徐州市烹饪协会组织彭祖圣火采集传递活动，彭祖圣火在南京、常州、宿迁三个伏羊节外地会场进行传递，宣传“伏天吃伏羊”传统饮食文化。彭祖伏羊节活动期间设有“香传五洲”国际友人伏羊美食体验、“亲情中华”海外华侨云享伏羊节，让伏羊菜肴“走”进“一带一路”沿线国家，“端”上海外华侨餐桌。为进一步释放消费潜力，各电商平台在彭祖伏羊节期间开设伏羊美食专栏，让伏羊美食与食客零距离。自7月23日-7月31日淮海食品城举办伏羊夜市，为城市夜生活增添传统味道。
去年5月，徐州伏羊食俗入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。“伏羊食俗列入‘非遗’，代表‘伏天吃伏羊’传统饮食文化得到认可，同时肩负着宣传健康饮食文化责任，面对餐饮行业受疫情冲击，彭祖伏羊节也能起到引领行业复苏作用。”中国烹饪协会名誉副会长冯恩援表示。
新华日报•交汇点记者 陈彤/文 实习生 张俊哲/图
编辑: 陈彤
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