那些年的青岛冰糕，一座城市的甜美记忆！

　　今日4时07分，“大暑”节气正式登场。

　　“大暑”，说文雅点儿，就是盛夏。说俗气点儿，就是一年中最烤的日子，它是二十四节气中的第12个节气，也是夏季最后一个节气。

　　“小暑大暑，上蒸下煮”。“大暑”节气的到来，往往意味着“蒸煮模式”的开启，极端高温天气有可能经常出现，大家要当心身体和情绪“中暑”。在这个全年最热的时节里，更要保持心平气和。

　　又到了炎炎夏日，如果能吃上一根冰凉的雪糕，自然是会感到特别舒爽。今天特意编发这一篇图文，就让我们用曾经的青岛冰糕来唤醒你的童年回忆吧！那撕下包装纸后，冒着丝丝凉气的冰糕冷食，有没有一款直击你的内心深处？

　　太有时代感的画面，孚德广告下的冰糕摊。（1985年，法国摄影师阿兰·勒·加斯穆尔拍摄）

　　如今冷饮冷食的种类越来越多，口味也越来越丰富，但却怎么也找不到童年的凉爽回忆了。那时，每当耳边传来“冰糕、冰糕”的叫卖声，每当表现不错拿着父母奖励的五分钱，兴高采烈地买回一支花生冰糕或是奶油雪糕时，那就是我们童年夏季最美的期待、是我们童年最幸福的记忆之一。

　　说起青岛冷食业，可谓是历史悠久，它最早可以追溯到德、日侵占青岛时期，那时一些外商开设西点店，销售西式糖果，并时常自制少量冰淇淋出售。日本二次侵占青岛以后，日本的制冷设备进入青岛，冷食店也逐渐增多，冷食品以冰棍和刨冰为大宗。据统计至青岛解放前夕，市内冷食店仍约有30个。

　　民国时期的青岛冰糕，“兹美冰糕厂出品”【普集支路十八号、电话一八一八】（朱卫东收藏）

　　民国时期的青岛冰糕，青岛冷制店出品【陵县路41号，电话；2547】（朱卫东收藏）

　　青岛解放后，1956年由仁聚、大中华、新中国、滋重、新新、三立成等10个糖果作坊公私合营，组成糖果厂。由生产冷食的汇大、龙源、兴华、新源等12个商号组成冷食厂。其后，两厂于1960年合并为青岛糖果冷食厂。

　　青岛蛋厂“雪糕”

　　青岛蛋厂“蛋奶冰砖”（1984年4月青岛蛋厂改名为青岛罐头食品厂）

　　我们最熟悉的的冰糕最初叫冰棍，主要成分是糖精、白开水。至上世纪五十年代中期，随着青岛糖果冷食厂的建立，冰糕应运而生。冰糕的个头较冰棍稍大，原料由红白糖取代了糖精，冰糕摊贩们肩背的冰糕箱，大都被一种带有瓶胆的手提保温筒取而代之，这种保温桶储存冰糕的方式持续了很多年。

　　1983年电影《劫持》的一个画面，中山路胶州路交界的一处冰糕摊。

　　对很多老青岛来说，记忆里的老冰糕是绝对难忘的。稍年轻点难忘的应该是娃娃头、玉兔等口味，这些都是改革开放以后的冰糕品种。计划经济时期的冰糕只有三种，3分钱一支普通口味的，4分钱一支花生的，5分钱一支是雪糕（含奶），后来出了冰砖，好像是八分还是一毛钱，但因为家庭条件的原因，我们小时候是很难能吃到的。

　　“青岛市台东区会堂”出品的奶油冰糕商标纸

　　国营青岛罐头食品厂“红菱牌”冰糕

　　国营青岛罐头食品厂“红菱牌”变形金刚大冰糕

　　青岛四方豆制品厂生产的冰糕

　　记忆里的夏日，撕开那简陋的包装纸，迫不及待地把整根冰糕往嘴里塞，直到把整个嘴都冻得麻麻的。那种回味绝对太爽了。但冰糕是舍不得一口一口咬的，就得含着、吮着吃，在那个物资匮乏的年代，冰糕是少数的零食之一，能吃一根冰糕对我们小孩子来说已是非常奢侈了。

　　1990年，栈桥上的“佛桃”冷食广告。（王挺摄影）

　　1983年，青岛糖果冷食厂引进了3条全自动冷食生产线，加快了发展步伐。传统名产“佛桃牌”冰激凌、双色雪糕、果酱夹心雪糕、果味冰棒、双色冰砖质量均高于全省水平。新生产的奇形冰激凌系列冷食品荣获1986年山东省儿童生活用品新产品一等奖。资料统计，1963至1986年，青岛糖果冷食厂生产各类冷食品55122万支（杯）。以其为主力，加之青岛罐头食品厂和四方豆制品厂附属冷食生产，市商业系统冷食生产年加工能力已达3000吨以上，上市品种40多个。

　　这张照片是上世纪八十年代的太平路上。地上的保温瓶是那时专门卖冰糕用的，现在的孩子已经见不到这个了。那时候冰箱很少见，卖冷饮的都是推一个箱子，里面放点冰块，外面用棉被盖着保温，或是提着一个保温瓶。保温瓶就跟现在的热水瓶差不多，但口子很大，跟瓶身一样大，塞子用纱布又缠得紧紧的，打开塞子拿出冰糕后要赶紧盖上。

　　“佛桃牌”咪咪雪糕（国营青岛糖果冷食厂）

　　“佛桃牌”玉兔大雪糕（国营青岛糖果冷食厂）

　　“佛桃牌”奇形冰淇淋（国营青岛糖果冷食厂）

　　青岛糖果冷食厂生产的“佛桃牌”冷食，是上世纪八、九十年代青岛人民最受欢迎的冷食制品之一，成了青岛人夏日里最关注的焦点。

　　“多味大冰糕”【黄岛海滨食品厂（黄岛区薛家岛镇）】

　　膨化巧克力特制雪糕【国营青岛西安联营冷食厂（大港五号码头）】

　　崂山糕点厂生产的“果汁冰糕”

　　青岛浮山乳品厂生产的“果汁冰糕”

　　午山奶牛场生产的“牛奶冰糕”

　　曾位于重庆南路499号的青岛美猴王冷食有限公司

　　1994年，青岛冷食市场进行了一次大整合，崂山猴王冷食有限公司、青岛糖果冷食品总厂、美国风味有限公司、香港永腾国际有限公司四方合资成立了青岛美猴王-佛桃冷食有限公司。1995年公司投产，当年的生意就异常火爆。

　　娃娃头

　　美猴王、大白兔等冷食已成为无数青岛人挥之不去的儿时记忆。青岛美猴王-佛桃冷食有限公司生产的双色、夹心、娃娃头、玉兔等雪糕，深受市民喜爱，也被称为青岛冷饮圈的“四大金刚”。

　　上世纪90年代初，信号山路与掖县路交界，镜头右前方的冰糕摊，在那个年代几乎随处可见。（王挺摄影）

　　上世纪90年代初，登州路一处小卖铺前，杂乱的广告上，冰糕、冰砖、娃娃头、冰激凌......，是那个年代孩子们的最爱。（王挺摄影）

　　大家一定还会记得曾经风靡岛城的“狮子王花生雪糕”吧！（青岛晨晨食品有限公司生产）

　　上世纪90年代末期，随着雀巢、和路雪等知名品牌冷食的直销冲击，“佛桃-美猴王”逐渐开始走向没落。同时公司因债务等问题而致使资金链断裂，也导致后期的最终停产。除此之外，大白兔、娃娃头等这些曾经的明星冷食，也渐渐淡出青岛人的视线，如今更是只能在回忆里去品尝它的甜美滋味了。

　　2006年10月22日，青岛各媒体纷纷报道，澳门“赌王”何鸿燊以6000多万元的价格拍下位于青岛市重庆中路499号的80余亩地皮，成为其在江北的首个实质性投资项目。该项目预计首期投资4亿元，将建成青岛最大的百货店———港澳商城。项目初步规划2007年3月开工，其后却因手续等问题而搁置。

　　2008年8月26日，青岛益亨拍卖行在半岛都市报刊登广告，宣布对该地块进行招商。2010年2月，李沧区政府再次推出美猴王地块招商。2011年5月，美猴王原址拆除。随着美猴王老厂房的拆迁，美猴王标志与大白兔冰糕等一样成为了青岛的一段历史，老青岛的冰糕冷食也成了一段历史......

　　那些年，我们所喜欢的冰糕~

　　九十年代，青岛厂家出品的各类雪糕【国营青岛罐头食品厂生产的“白玉兔”雪糕、青岛沧口海口冷食厂生产的“霸王”雪糕（沧台路14号）】

　　九十年代，青岛厂家出品的各类雪糕【青岛成业食品厂生产的果味雪糕（沧海路10号）、青岛华兴冷食厂生产的果味膨化雪糕】

　　如今，说起青岛的美味冰糕或许只能在记忆里找寻了，曾经无数人心爱的冰糕也早已被各色雪糕和冰激凌冷食所取代，贮藏工具也早已更新成现代冰柜了。

　　曾经红火几十年的青岛冰糕，在如此之大的冷食圈里，竟然没有一席之地，这不得不令人感慨不已......

　　还记得我们童年的最爱吗？那些小时候吃过的冰糕、雪糕，你还记得它们的味道吗？人们常说，小时候的雪糕能吃出幸福的味道，你还记得那时候的幸福与快乐吗？

　　上世纪80年代末，中山公园樱花季，一群孩子正在津津有味地吃着“玉兔”大雪糕。（逄淑才收藏老照片）