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7月22日,由马龙区总工会主办,通泉街道、马龙区餐饮与美食行业协会、马龙区金发美食文化有限公司职业技能培训中心承办的马龙区2022年职工综合职业技能大赛“马龙味道”厨艺技能竞赛在通泉街道大龙井村委会老角寨居民小组开赛,区人大常委会副主任、区总工会党组书记张家忠出席活动开幕式。
此次厨艺竞技大赛吸引全区多家知名餐饮企业和厨师齐聚一堂,展开一场特色美食烹饪技艺大比拼。
名品名菜一个个清雅美食悉数亮相,以食为媒,让游客在畅游老角寨中赏景、观花、品美食,感受盛夏别样的风情。
厨艺大赛各组参赛者按“色,香,味,形”和原料搭配、食材新鲜度等来进行综合打分,最终评定排名。在上午的首轮比赛中,参评选手们都拿出各自看家本领来做特色美食,有爆炒、清炖、红烧等等,每家参赛选手要在规定时间内完成两道菜的制作。
不一会儿,蜂蜜芥末虾、什锦刺生拼、山珍鲍鱼、中华红烧肉、菌香狮子头、黑山羊凉片、素鲍鱼麻花赛山珍、、桂花紫薯山药泥、鸿运当头等16道菜经大厨们的精心烹制,色香味俱全。随后,一道道美味佳肴被依次端上了评委席。
品尝环节,评委依次品尝了美味菜肴并交流了美食心得,围观的群众纷纷掏出手机拍照记录,有的用微信即时发送给身边的亲朋好友共同“分享”,还有的现场拜师学习菜品制作方法。经过一轮的品尝,上午的16道菜赢得评委及现场观众一致称赞。
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