福建
夏夜如期而至，最近总在寻觅适合当作“深夜食堂”的烧烤店。
听闻这家原先摆在松柏加油站附近的面包车烧烤小摊也开了新店，自然是急不可耐地想去尝个鲜。 （毕竟已经种草好一段时间了！）
结伴的朋友长吁一口气： “终于不用再 担心老板不出摊啦~”
“择日不如撞日，那就走起！”
刚下车，我们就瞧见了马路对面的烧烤店，宽大的蓝色招牌在窄小的街道一侧显得极为亮眼。
（图片是吃完后才拍的噢！）
我们到店时，老板正开始加热炭炉，烤制第一批烧烤。他递给我们店里的菜单，让我们去往二楼落座。
问起老板是否有以前的客人闻讯前来时，老板笑说： “老客还是挺多的，我们摆在加油站附近也有两三年的时间了。以前出摊不固定，现在开店了，大家想什么时间过来都可以。”
拿着小板夹开始勾选今天的菜品，忍不住感叹店里的环境整洁。 （新开的店果然就是干净舒服！ ）
菜单上的菜品并不是很多，我们每类挑选了几样作为尝试。
生蚝的个头很大，表面铺着足量的蒜末， 端上桌时还冒着热气，装在盘中十分诱人。
拿起一个品尝，入口先是蒜末的浓香，再是满满的鲜味涌上， 白嫩的生蚝饱含汁水，肉质鲜甜， 不免点头称是： “嗯！是大海的味道！”
鱿鱼须被串在竹签的顶端成把烤制，鱿鱼被烤得卷曲， 口感柔韧又带着些许嚼劲， 鲜香十足。
店内除烧烤外还提供有少量的卤味和炒菜， 抱着好奇心加点了一份炒钉螺，结果却有些失望。
钉螺尝起来不太入味， 料汁和钉螺毫无融合之感，失去了吮吸螺肉的乐趣。 （只 能说还是术业有专攻，不要在烧烤店里盲点啦！）
到了最喜欢的吃肉环节，吃烧烤，当然还是得拿起肉串大口吃肉！
还在点单时老板介绍，店里的 猪颈肉和猪肉串是老客常点的菜品， 也都是成把烤制的。 （那还说啥，各来一把！）
猪颈肉被片得极薄，烤制的程度刚好， 肉质干而不柴，越嚼越香， 滋味层次十分丰富。
与惯常吃到的猪肉串不同，店里的猪肉串是小串的类型。 上桌时， 肥瘦相间的猪肉串还在“滋滋”往外冒着油。
辅以表面的孜然调味， 猪肉的油 脂不断在口中爆开， 鲜美的滋味让人难以忘怀。
鸡软骨也让人印象深刻。鸡软骨表面满是丰腴的油脂， 口感爽脆， 一口一个，根本停不下来！
鸡爪的 表皮烤得香脆，筋骨 尝起来是软糯的口感， 嚼进口中，连骨头都带着香气。
鸡翅的外皮焦香， 烤至极 干的鸡皮香酥十足，内里的鸡肉却依然保持了软嫩， 得到了众人的一致夸赞。
鸡腿的烤制方法和鸡翅一致，相较于鸡翅， 鸡腿的入味程度要逊色几分。
肉串吃得满足，不免想要再来几串素菜解解腻，于是又加点了几样素菜换换口味。
豆干是本次烧烤之行当之无愧的口味王者。
豆干的调味咸香适中，大量的葱花将风味发挥到最佳，咬至内里， 豆腐竟还带着饱足的汁水，软嫩多汁的口感 瞬间将众人征服。
玉米粒的颜色鲜亮好看，不同于肉食的 鲜甜滋味 一下子点亮了味觉体验。
白果和土豆都被烤出了一层香脆的外壳， 外皮酥脆，内里绵软， 口感丰富。
混合着酱汁的 烤茄子色泽鲜亮，分量不小。 夹起一段入口，茄子烤得软烂，但遗憾的是，调味并未能和它的颜值相匹配，入味程度也稍显不足。
其他几样素菜的调味也都咸香得宜，但口感体验中规中矩，并无其他特别之处。
一顿烧烤结束，夜晚的食欲被很好地满足了。
开着面包车的流动烧烤小摊，又是多少人曾心心念念的深夜食堂呢？
有时关于食物的窝心记忆便是如此，当记忆里的味道在口中被还原时，那份填满心间的满足感也便自然地达成了。
Tips：
1. 店内的烧烤有时因烤制的先后顺序会有些咸度上的偏差，可与店家特别说明口味要求 ~
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