北京
为进一步提高江苏省泰州市在国内外美食文化领域美誉度，扩大泰州早茶的影响力，持续挖掘泰州早茶的优势和亮点，满足泰州市民对早茶产业不断发展的需求，7月18日，“苏新消费•活力泰州” 2022祥泰早茶美食荟活动在泰州会宾楼宾馆（济川东路店）举行。
2022祥泰早茶美食荟活动由泰州市商务局主办，泰州早茶集团有限公司、泰州市早茶产业发展协会承办。泰州市副市长徐文进来到现场进行了参观交流，市政府副秘书长黄卫平、市商务局局长黄红旗、市商务局四级调研员杨俊、市文旅集团董事长翟文周、市文旅集团副总经理周建陪同参观。
活动现场，徐文进逐家听取餐饮企业早茶品种介绍，详细询问了泰兴仁和楼黄桥烧饼、靖江尚香汤包、南园汤包、泰州会宾楼宾馆、富春大酒店、兴化拱极台、清风茶楼等泰州早茶产品的加工工艺和过程，对各参展企业早茶特色品种表示称赞。
参观过程中，徐文进品尝了姜堰堰春餐饮管理有限公司的酥饼，称赞口感“很酥很脆”。在参观文旅古月楼早茶展品时，徐文进提出，早茶企业不仅要将早茶产品做好，还要提高服务人员素质，提高接待工作能力和水平。
参观结束前，徐文进观看了非遗项目传承人的鼓儿书表演，感谢非遗传承人为宣传泰州早茶及早茶文化作出的努力。
“海棠春的五味烫干丝为泰州非物质文化遗产，其切干丝的刀更是有120年的历史，味道鲜香滑爽、清新可口。”“兴化清风餐饮管理有限公司的年饼，中间甜软爽口，两面四周都很酥脆，采用百叶丝制作而成的干丝也颇具特色。”“古月楼在当地小有名气，具有泰州特色的手工干丝等，形成了具有泰州特色的古月楼早茶文化。”资深级注册中国烹饪大师、国家高级技师胡畏，注册中国烹饪大师、南京食朝汇餐饮总监陈剑敏，资深级注册中国烹饪大师、江苏中通服公司饮食总监潘镇生现场品尝并作出点评。
据了解，活动邀请了泰州市范围内35家左右重点早茶企业、早茶产业上下游企业参加，合计推出一百多种产品进行集中展示，供专家、市民、游客品尝、点评。
参加活动的企业在“苏新消费•活力泰州”消费促进活动期间，推出线上、线下实时折扣，预计将有30万元早茶礼券惠及广大消费者。
7月25日至9月30日，市民在參加活动的早茶店消费时，还可以通过云闪付APP参与“惠礼泰州”活动，抢早茶券、享满减优惠。
近年来，泰州市加快全域旅游发展及旅游产业的转型升级，不断寻找泰州旅游业发展的新增长点，相信通过此次祥泰早茶美食荟活动，泰州的众多早茶企业能够取各家之长，进一步打造早茶地方品牌，提升早茶经营服务品质，促进早茶产业健康发展。（许金栋）
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