盘点商洛当地最受欢迎的那些小吃！全都是吃货们的心头爱~

在我们大中国辽阔的土地上

每个地方都会有自己独特的美味小吃

也就是这些小吃

造就了那个地方的饮食文化

一代代传承下来，越发显得宝贵

那今天我们要介绍的小吃

就是来自商洛

这些美味已经有许多年的历史

斩获了无数吃货的心

一起来看看吧~

柞水洋芋糍粑

洋芋糍粑开胃提神，营养丰富，已申报为省级非物质文化遗产项目。其采用高山洋芋先蒸熟放凉，在石板上用木捶压开，纤丝粘连，再抡起木捶来回捶打。捶好的糍粑，白嫩劲道，佐以酸菜调汤，用石窝捶打的青椒泥、红油辣子调味。“万青九间房，洋芋当主粮；要得生活来改善，洋芋捶得稀巴乱。”这首民谣说的就是陕西柞水的洋芋糍粑。

商州酸汤扁食

商州扁食的灵魂就是“小巧玲珑”，馅心基本是鸡蛋、豆腐、韭菜、大葱等剁碎拌成馅，饺子皮常为方型，制作成型后的扁食神似“元宝”，寓意圆圆满满、财源滚滚，煮熟后的扁食浇上辣子、蒜泥、柿子醋调制而成的酸汤，馅心软和、味道鲜香。

商山核桃饼

商洛被誉为“中国核桃之都”，商洛的核桃皮薄肉厚 、营养丰富，做成的核桃饼自然而然也就松脆酥香、香味浓郁，现在已入选为商洛市第三批非物质文化遗产项目。

山阳羊肉泡馍

山阳的羊肉泡馍别具风味，奥秘就是在煮馍过程中加入了羊油熬成的辣油，辣味与羊肉的鲜香浑然天成，形成了浓郁的百分百山阳味道，一样的高汤、羊肉、粉条，由于有了辣椒与羊油的绝妙搭配，显得是与众不同。

丹凤牛筋面

牛筋面是一种极其简单的小吃，经过丹凤人民勤劳而又智慧，不断地开拓创新，近几年来，调制出了菜汤牛筋面和干炸牛筋面。菜汤牛筋面营养丰富，菜、汤、面搭配合理，实乃是一种长寿美食。面粉本来就是北方人的主食，被加工成牛筋面，嚼起来很是劲道，再者佐之以海带丝、青菜，葱花和熬制的骨汤或鸡汤，营养更加全面均衡。

商州擀面皮

商州擀面皮的面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究。以“薄、光、软、筋、香”而闻，皮厚劲道，滑爽弹韧。擀面皮正宗不正宗先看辣子、芝麻油，油泼辣子配之以芝麻粒儿，绵辣醇香，酱汁酸辣开胃。挑起一筷子塞进嘴里酸酸辣辣，凉爽可口，让人回味无穷。“无擀面皮不商洛，一天不吃就不得劲”，这是对商州擀面皮的形象描述，快来商洛吃上一碗吧！

水煎包

说起商洛美食就不能不提及商州水煎包，作为商州远近闻名的早餐首选。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳。水煎包的做法很简单，将和好的面，擀成薄薄的包子皮，将粉条用卤汤搅拌，再加适量韭菜，将包有豆腐粉条韭菜的包子放在平底锅上煎少许时间，再加面水，后浇香油，油水渗到锅底发出“呲呲”的声音，包子底皮就有了香脆口感，翻一遍出锅即成水煎包。一口包子皮，一口包子馅，酸辣爽口！瞬间勾起人的食欲。小小的水煎包，承载着商洛人民独特的美食文化。