四川
来源：封面新闻
□ 何武
芒种节气刚过的周六上午，我随同四川达州市科普作家协会团队走进了大竹县五峰山。
五峰山，是国家AAAA旅游景区、国家森林公园，这里的竹林绵延起伏，人称“川东竹海”。景区管委会负责人王勋平担任了本次采风活动的“导游”。
我们从老大门停车场步入游步道时，竹林中弥漫着蒙蒙细雾。竹海以前主要是白夹竹，上世纪六十年代重庆知青来此后开始栽种楠竹。这是一片青春林，默默守护着少男少女的秘密。
“楠竹拱出土到成竹仅需两个月，生长快的每天可达60厘米，投缘的话，还能听到‘咔咔’的拔节声！”“导游”边走边讲解。这条游步道旁的林子曾备选《十面埋伏》拍摄外景地，中央电视台《美丽中国乡村行》和《百年百城》栏目组曾在此驻足，向全国的观众朋友展现竹海的美丽。
走到林间安置有石桌石凳的地方，“导游”一句“你们去找找哪节竹筒里有酒！”让平静的队伍活跃起来。寻酒的间隙，“导游”对竹筒酒进行起了科普：不是所有的竹子都适合种竹酒，竹嫩容易“大醉”而停止生长，竹老营养丰富，向阳竹酒挥发得快，合适的竹以种1～2节为宜。
“笃笃”的敲竹声传来，大家欢呼雀跃起来，找到种酒的竹节了！“导游”用备好的小电钻，在竹节的最上端钻一个小孔，然后在最下端钻孔，科普作协常务副主席舒官文急忙捧着玻璃器皿恭候。“导游”在钻出的小孔里插进管子，柠檬黄的液体徐徐流入玻璃器皿中，竹香和着酒香四溢。“导游”提醒大家，60度白酒植入竹节，3～5天取出最适宜，一个月后就像喝醪糟水，再往后就挥发殆尽了，市场上的竹筒酒大多是在误导消费者。
一行人闻闻酒香，再小啜一口，直呼“好酒！好酒！”烟雨满山，晶莹剔透的美酒浸入心田，如痴如醉……清风过耳，大家冒雨拾级而上。快抵达观光车道时，“导游”指着游步道旁的负氧离子监测仪不忘科普一番：目前每立方厘米8850个负氧离子，是城里的几十倍、上百倍，雨后可达数万个。负氧离子，在医学界享有“空气维生素”“长寿素”等美称，雨水与空气撞击很容易产生负氧离子。
雨下个不停，“导游”发出通知：天公不作美，会峰楼和千年红豆杉两条采风线路取消，只有坐车观光了。
车子在“竹王”标牌的楠竹旁停了下来，一行人纷纷拍照留念。胸径超过20厘米的楠竹实属罕见，尽管生长在繁华的观光车道旁，搅乱世界的新冠疫情使景区游客数量陡降，想必“竹王”也盼望着游人来与它亲密接触吧。
车子行驶到竹海赋景点时，不经意中向负氧离子监测仪一瞥，惊叹声此起彼伏，此处每立方厘米的负氧离子高达327660个。我没有醉氧的生理反应，只有醉氧的心理反应。恨不得在体内装个压缩机，排尽体内浊湿之气，将沁人心脾的空气存储起来。
竹海逢雨，赏景怡情环境受限，团队合影户外不便，“导游”遂带我们去享受美食养生体验。
农家乐地处竹海新接待中心旁，老板夫妻俩忙得不亦乐乎。丈夫专注烹调，妻子张罗待客跑堂。一袋烟功夫，餐桌上热气腾腾，裹挟着久违的香气，直往鼻孔里钻。这是竹笋炖土鸡，“导游”事先打了招呼早早就下了锅的。
竹海为餐桌提供了天然、丰富、多样的食材，竹笋炖猪蹄、竹毛肚炒蛋、炝炒竹胎盘、清炒绞股蓝等菜品陆续上桌，这些美味好像在浑然不觉中会连舌根一起吞掉似的。“人类最有创造性的，当推厨师。”美国管理学家杰罗尔德这句话，道出了每位食客的心声。当吃到“竹胎儿”这道菜时，作家们严肃起来了：这个菜名很不好听！短暂酝酿后，大家共同“决议”：将“竹胎儿”更名为“竹宝宝”。
透着浓浓竹海风味的午餐，吃岀了童年的味道，寻到了乡野的岁月，感悟了竹海的美好。
天气也是生活的一种，竹海采风逢雨虽然带来了烦恼，但更多的是遇雨的乐趣和有雨的收获。
雨停了，来自竹海的阵阵微风，催着我们去接待中心合影留念，催着我们各自返程。空气中充溢着清新的气息，这是竹海的清新和文风的清新，风无论如何用力，都拆不散这清新的气息。
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