山东
半岛全媒体记者 董方勇 实习生 张明明
岛城的7月，茶余饭后全家老少齐出动抓“知了猴”成了一项特别的乐趣。小区里，马路边，市民们拿着矿泉水瓶，带着手电筒，抓满二三十个便可炸上一盘夏日专属美味。不少人以为知了猴都是野生的，其实不然，在西海岸新区宝山镇肖家屯就有位“知了猴”养殖大户，从“好这口”到“专业户”，十几年的规模化养殖使潘永昌的“知了猴”早已声名在外，订单不断，满足了市民味蕾的同时也带动了致富的道路。
从爱好到商机 养殖大户“破土而出”
2006年，潘永昌开始探索养殖孵化金蝉的道路，在此之前他是做与电脑相关行业的职工，“小时候就爱抓知了猴，长大了也忘不了这个味道，每年夏天都会回老家捉点，用油炸得金黄酥脆，撒点细盐蘸点胡椒面儿，再配上小酒，就觉得这日子过得舒坦。”潘永昌乐呵呵地说，“但是后来就发现，自己在地抓的知了猴越来越少了，去买的话价格也越来越贵，我小时候一个也就一毛两毛的事儿。”物以稀为贵，逐渐减少的知了猴和大量来收购的贩子让潘永昌发现了商机，“零几年那会，羊肉也就18块钱一斤，论个的话这个小知了猴价格更贵，那为什么不能自己养呢？”
说干就干，潘永昌毫不马虎，一头扎进大量资料中，研究孵化金蝉的过程。“当时家里有大批杨树地，就先在那里先实验，”潘永昌告诉记者，“一开始觉得知了猴都从地里往上爬，长在地里喝树汁长大，就把带卵的树枝埋在地里，等了好久也没动静，结果挖开土一看，都没了。”后来，潘永昌咨询行家才知道，需要先把树枝里的卵孵化成幼虫，让幼虫钻到土里生长才行。2008年，潘永昌成功培育出知了猴，建立了金蝉养殖基地，大量孵化幼虫，大规模养殖从此开始。
“我们的苗儿选的都是野生的金蝉苗儿，成苗期一般是2年，”潘永昌和记者分享道，“这个东西喝树汁长大的，和野生捕捉的一样，没有什么差别。”现如今，潘永昌的养殖规模已有400余亩。
知了猴成熟周期短 一般晚七点半到九点收
“这些知了猴也是比较聪明的，他们会避开小鸟的活动时间，尽量保证自己的安全，所以一般都是在傍晚才出来。我们都是在七点半到九点这个时间段去收，在树干一米半地位置上缠上胶带，他就爬不到高处去了，我们收的时候也方便。”记者跟着潘永昌来到他的一处养殖树林，这个林子里都是碗口粗的柳树，排列整齐的柳树在相同的高度上缠着透明胶带，高处挂着带有幼苗的树枝。
“这个苗儿就出20天左右，7月初到7月20多号这段时间，知了猴成熟的周期还是比较短的。”在潘永昌的柳树林里还可以看见许多金蝉脱下的壳儿挂在树干上，树下还有一个个知了猴破土而出留下的洞，潘永昌特意给记者指了指，开玩笑道，“这一个洞得一块钱呢。”潘永昌说自己的选用的林地有柳树、杨树等，主要以柳树为主，“多给树浇浇水就行，天气的影响对养殖金蝉来说不是很大。”
晚上7时30分，潘永昌拿着手电筒，提着水桶，进入树林开始捕捉知了猴。在手电筒的强光下，记者看到白天几乎空荡荡的柳树树干上，都爬满了知了猴，密密麻麻的，用手一抓几乎是满满的一把，没过多久，潘永昌的蓝色水桶就满了一半。
养苗养蝉两手抓 生意火爆收入直线上涨
“我们村里有好几户跟着我干，”潘永昌说，“我主要是负责育苗，给他们提供种儿，他们从我这里拿着苗儿带回去培育。”据潘永昌回忆，西海岸这边大概有200多户养殖户从自己这购买知了猴的苗儿，河南、河北等外省的订单少说也得五六百。
“这一根树枝4毛，一根枝子上有100多个卵，最后能出来的有四五个，一亩地大概需要2000多根。”潘永昌给记者展示培育金蝉卵的树枝，掰开裂缝处可以清楚地看到金蝉米白色小小的卵粒。
“我干了十几年了，名声也渐渐打出去了，刚开始我都是自己找酒店推销，现在好了，当晚上出的知了猴当晚上就被客户拉走了，”潘永昌笑着和记者说，“这一夏，一亩地能收一万来个，平均下来，一斤知了猴最低能卖到90元钱，大概是1块一个，就这也是供不应求呢，这几年一些原因影响，野生的知了猴是越来越少了，估计明年能买到1块5一个。”据悉，潘永昌的知了猴一直比较火爆，订单不断，客户主要是一些农家宴和大型酒店，由于知了猴有较高的营养价值，也有很多人买来孝敬老人或者送给亲朋好友。
记者随后在易通路市场探访得知，这里的知了猴要贵一些，卖到1.2元一个。
商城早市售卖知了猴的摊位不是很多，价格是1块一个，摊主李先生告诉记者，“这都是自己去抓的，也没有很多个，一般都是个人来买，偶尔也会有饭店的来进货，但是很少。”知了猴分成两种，活着还没蜕壳儿的知了猴是买到1块的，刚刚蜕壳儿出，还是青色没有变黑的银蝉比较便宜，9毛一个。
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