湖北
导读：这4种比“土炕酸菜”还脏的食品，有的人经常买，你买过几样？
随着生活水平的提高，对于饮食也不再是吃饱就好，大家会越来越关注食品的健康与卫生。老话常说，“民以食为天”，饮食的卫生和健康可以说是头等大事。虽然人们越来越重视，但有些不良商家为了能赚钱，还是会忽视食品的健康鱼卫生。
就像之前的“土炕酸菜”，在没有报道出来时，有多少人经常都会食用？现在这样的食品还是会存在，那我们在购买食品时就更要擦亮眼睛，今天就跟大家分享4种比“土炕酸菜”还脏的食品，很多人不知道，还在经常买，看看你买过几样？
第一种：绞好的肉沫
现在人的工作都比较繁忙，许多食材都没有时间去处理。市场上的商贩也特别贴心，买鱼会帮你杀好处理干净，买菜会帮你摘好，就连肉馅也有绞好的。这样在做肉沫茄子、肉沫豆腐之类的菜或是做馅料时就不用费力地去剁馅了。
这样确实非常省时省力，但是，这些绞好的肉沫你知道是用哪块猪肉绞的吗？很多商家为了降低成本，会用一些边角料肉、淋巴肉还有不新鲜的肉，绞成肉沫以后也看不出来。但是，这样的肉吃多了，是会影响身体健康的。
那有的人会说，我自己买好猪肉再去绞不就行了。要知道，买水果蔬菜，你挑好的都有可能给你换掉，这种放进绞肉机里完全看不见，你怎么知道商家会不会在里面放其他肉代替？就算没有，那绞肉机里上次绞过什么肉也不清楚，都有可能残留在里面。所以，肉沫最好还是回家剁，嫌麻烦的可以买个绞肉机，几十块钱，自己绞得更加安心一些。
第二种：腌制的小菜
很多上了年纪的人特别喜欢吃腌制的小菜，这是因为从苦日子过来，年轻时没有什么吃的，也没有条件开火炒菜，把菜腌制后下饭是最省钱的。这种饮食习惯一时很难纠正。但是，外面买的腌制小菜，很多都是露天的，这种暴露在空气里的腌菜很容易滋生细菌，就算有的盖了罩子，那购买的人在挑选品尝时也会不停的打开，这样还是容易和空气接触，滋生细菌。
而且，外面腌制的小菜，你不知道它腌制时的环境，也不知道是什么时候腌制的，已经放了多久，这种卫生和健康都没有保障。如果想吃腌菜，建议还是自己在家腌制，做法也十分简单。不过，自己腌制的小菜，虽然卫生有保障，但腌制过的食物都会有大量的亚硝酸盐，偶尔吃一点可以，吃多了会影响身体健康。
第三种：硫磺姜
生姜是我们日常生活必不可少的一种调味料，它不仅能够去除食材的腥味，激发出食材的香气，还有非常高的营养价值。生姜，可以说是每个家庭都必备的食材之一。
那我们在购买生姜的时候，肯定更愿意买一些色泽鲜亮，看起来比较饱满规整的。有些不良商家也是抓住了消费者的这种心理，为了能更好地卖出生姜，就会用硫磺浸泡，这样生姜的卖相就会比较好。但这种被硫磺泡过的生姜，买回家后一两天就会发霉变质，食用后还会影响身体健康。
我们在购买生姜时，记得购买那些表皮颜色暗淡粗糙没光泽，闻起来有浓重的辛辣味，这种生姜虽然卖相不好，却是自然的生姜，在常温下保存一个星期都没问题，对身体也更好。
第四种：卤菜
夏天正是吃卤菜的好时节，天气炎热，很多人不想做法，就会买一点卤菜，既能下饭还能下酒。有时家里来客人了，也少不了几个卤菜，卤菜店的品种多，方便省事，很多人都会选择去卤菜店买一点。
但是，我们都知道，卤菜要想入味好吃，就要用老卤，也就是反复使用的卤汁。在卤菜店，有的老卤都已经用过几个月，有的甚至用过几年了，这种卤汁虽然卤出来的味道好，但嘌呤含量比较高，经常食用对身体不好。
更重要的是，卤菜店的食材一般都是冷冻的，成本比新鲜食材低，这些冷冻的食材都不知道已经冷冻了多久，即使变质，经过卤制后也会压住变质的味道，根本吃不出来，等到拉肚子就晚了。所以，想吃卤菜还是自己购买食材卤制，更加安全放心。
上面这4种食品，比“土炕酸菜”还脏，食用后还会影响身体健康。不过，很多人不知道，还经常购买，现在知道后就不要再购买了。
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