快入伏了，吃黄瓜、苦瓜不如吃它，补水又消暑，经常上火要多吃。
7月中就要入伏了，最热的三伏天就要来临，这段时间是一年当中最难熬的时候，酷暑难耐，这时候大多数人会吃一些冷饮和冰激凌来解暑降温。其实夏季天气炎热，寒冷冰凉的食物吃多了，不仅容易导致体内湿气重，还会引起肠胃不适和食欲不振，从而影响身体的健康和精神。
所以，炎热的夏天，我们的饮食习惯应以清淡为主，营养合理搭配，少吃冷饮多喝水，多吃一些清热解暑，营养又降火的食物，来达到祛湿消暑和保健作用，帮助我们大家平安度过盛夏。
夏天物产丰富，有很多应季的瓜果蔬菜，所以，很多人会选择吃一些丝瓜、黄瓜等瓜类蔬菜来解暑，今天，分享一种适合夏天吃的蔬菜，它就是有“水中之宝”美誉的莲藕。莲藕性凉味甘，口感清脆、爽口，味道鲜甜微甘，营养价值非常高，含有足量的水分，还含有多种维生素、蛋白质和膳食纤维，能增进食欲，促进消化，还有助于清热、消暑和健脾的作用。
美味可口的莲藕可以用来炒菜或炖汤，味道都不错，今天，分享一道莲藕蛤蜊排骨汤，清爽甘甜不油腻，好喝不上火，夏天胃口差，不妨多给家人喝这道汤。
【莲藕蛤蜊排骨汤】
【所需食材】：排骨1根，莲藕1个，蛤蜊100克，香菇、当归、姜、盐
做法：1、 莲藕有两种，一种是脆莲藕，适合用来炒菜，炖汤要先用口感绵糯的莲藕，也就是9孔莲藕，再准备一小块当归和姜，用来去腥。
2、 我们先将莲藕削皮，清洗干净，再切成厚片，用盐水浸泡一下，准备几个干香菇，用开水泡发，炖汤时，我喜欢加几个蛤蜊，用来增加汤的鲜味，把蛤蜊清洗干净备用。
3、 准备一根排骨，剁成小块，用面粉清洗干净，先将排骨焯水去腥，排骨冷水下锅，加姜片，焯水2分钟，捞出后再用温水清洗干净，沥干水分，这样处理后的排骨一点腥味都没有了。
4、 把排骨倒入锅中，倒入香菇和蛤蜊，加入没过食材的开水，加1小块当归，1小块姜片，大火煮开。
5、 把煮好的排骨倒入炖锅中，再把浸泡过的莲藕倒入锅中，盖上锅盖，炖煮1个半小时左右，这里需要注意一下，莲藕用铁锅煮，容易氧化变黑，所以，直接放入炖锅就可以。
6、 炖熟后，可先试一下味道是否刚刚好，再来决定加盐或鸡精调味。我在这里加了6个蛤蜊，汤里的鲜味和咸味都足够了，什么调料都不用加了。
制作小技巧：
1，莲藕削皮后，可以用盐水浸泡，可以防止氧化变黑。2，排骨焯水去腥，只需加姜片就可以了。3，莲藕耐炖，可以和排骨一起下锅，炖越久口感越软糯。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
