甘肃男子晒农村酒席引热议，8凉10热一大桌，网友：这标准真高

俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

人间烟火气，最抚凡人心。哪里是烟火气最浓的地方呢？高档的酒店虽然富丽堂皇，但看不到烟火气，街头的苍蝇小馆虽然接地气，但缺少了熙熙攘攘的热闹。

唯有农村大席，既有人声鼎沸的气氛，又有香味四溢的烟火气。虽说都是农村大席，但全国各地的标准都不一样，有豪华的，有接地气的。

最近甘肃一男子晒了一场农村大席，8凉10热，一共18道菜，非常丰盛，引起网友热议，有网友表示，这大席规格不低，份子得上多少钱啊？

下面，我们就一起来看看吧！

红油猪耳

猪耳朵，这种食材在外国估计都会被嫌弃，但在我国真是宝贝，特别是对于爱喝酒的朋友来说，这是一道非常好吃的下酒菜。

猪耳朵卤制后，加红油搅拌均匀，再放一些香菜段，麻辣劲道，非常过瘾。

炝拌龙须菜

龙须菜，又叫地毛、旃毛菜、仙菜、头发菜、发菜，在我国东北、北方、西北等地区都有分布。

这道菜做起来非常容易，将龙须菜洗净后焯水备用，然后加蒜末、食盐、陈醋、白糖搅拌均匀即可。

泡椒鱼皮

泡椒鱼皮是一道由泡椒和鱼皮为主要材料做成的菜品，脆爽可口，非常下酒。

泡椒鱼皮通常选用草鱼或青鱼较多，取下来之后，放入锅中焯水10秒钟左右，然后加入泡椒、青红椒丝搅拌均匀即可。

桃仁木耳

这道凉菜在甘肃地区大席上很常见，木耳、黄瓜清爽，核桃清香，非常爽口。

做法也简单，木耳泡发焯水后，再和核桃仁、黄瓜片、水萝卜拌到一起就好了。

干炸腰果

在我们河北这边，农村大席上类似的菜比较常见的是油炸花生米，相比而言，干炸腰果的性价比要高得多，几十块钱一斤，这规格真不低。

香椿芽拌豆腐

香椿芽拌豆腐这道菜特别经典，在酒店也很受欢迎，吃起来也比较清爽，做法也很简单，直接将香椿芽焯水后，加豆腐搅拌均匀即可。

香辣牛肉

牛肉是北方大席的硬菜，也是最受欢迎的菜。

这道香辣牛肉是用酱牛肉、小米辣、红油制作而成，香辣过瘾。

但从卖相上看感觉不像牛腱子肉，牛腱子肉成本比较高。

干炸鸡排

这道菜颜值比较高，鸡排金黄酥脆，搭配翠绿的生菜，非常诱人。

鸡排做法很简单，鸡胸肉切成厚片，然后用刀背均匀地砸扁，放入胡椒粉、食盐、料酒腌制半小时，然后蘸上一层蛋液，抹一层淀粉，再蘸一层蛋液，然后再抹一层面包糠，然后下锅炸制金黄酥脆即可。

酸辣里脊

酸辣里脊是甘肃天水的一道名菜，前面记录的甘肃大席上也都有这道菜的身影。

食材有小酥肉、木耳、洋葱、青红椒丝，非常丰富，做法也不复杂，口味酸辣可口，非常下饭过瘾。

清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质鲜美，肉厚次少，非常适合清蒸。

鲈鱼处理干净后，先用姜丝、料酒腌制半小时，然后放到盘子中，浇一勺蒸鱼豉油，上锅蒸熟，然后放上葱丝，浇上一勺热油即可。

酱猪手

猪蹄这种食材很受欢迎，满满的都是胶原蛋白，男性朋友的下酒菜，女性朋友的美容菜。

这道酱猪手，卤制的非常软烂，还放了小米辣，酱香十足，香中带辣。

天水杂烩

这道菜也是天水的特色美食，里面有肉卷、五花肉之类的食材，炖到一块，口味非常多元。

鱼香茄子

鱼香茄子里面并没有鱼，是将茄子切块，先过油炸，然后再下锅炒，鱼香味是用生抽、白糖、食盐、陈醋按比例调制而成。

这道菜非常适合吃米饭，酸甜可口，非常下饭。

香辣虾

大虾也是农村大席的硬菜之一，非常受女性朋友和孩子们的喜爱，大虾先裹上淀粉炸至酥脆后，然后再放入锅中炒，外脆里嫩，非常好吃，虾壳也能吃。

八宝甜饭

这是一道类似主食的甜品，在南方比较常见。

糯米、红枣、红豆、山楂糕蒸到一块，软糯多汁，非常好吃。

红烧肘子

北方很多农村酒席都要上肘子，肘子肉多且香，是食肉者之最爱。

很多地方，肘子是不切块的，一整个卤制后直接上桌。但这个酒席的肘子切块了，吃起来更方便。

茶树菇扣肉

梅菜扣肉是南方的一道名菜，在北方也很受欢迎。

这个酒席上，大厨把梅菜换成了茶树菇，肉的香味更浓，茶树菇吸满了汤汁，也很好吃。

酸辣肚丝汤

这道汤非常开胃，酸辣过瘾，一点不油腻。

食材很多，有肚丝、韭菜、金针菇、豆腐，口感类似于河南的胡辣汤，吃了这么多肉菜，来一碗酸辣汤，那真是去腥又解腻。

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