青椒鸡丝、卤香肥肠拌川，隆兴淳面的面条好落胃！

“我开面馆，是想让在外的异乡人吃上一口家乡的味道。”隆兴淳面的老板陈建华说。

想要让大家吃到家乡的味道，隆兴淳面里面童年回忆超多。

复古装潢配上连环画，他把创业故事做成书。上世纪七八十年代的录音机、暖水壶，印着“为人民服务”红字的军绿色单肩包，走进隆兴淳面馆，这些老旧物件就映入眼帘。最特别的，是印在墙壁上的连环画，是老板陈建华根据自己的创业故事创作的“自传体”连环画。

“以前我们家里条件不好，经常吃面。后来出去上学，虽然吃的比以前好了，但是妈妈做的面条的味道却很难找到了”，贯穿童年的记忆让陈老板对面有着很深的情结，这也促使他想要做一家面馆，为各地的异乡人找到“家乡的味道。随着陈老板的生意越来越红火，连环画也成为了一个励志的创业故事。

“我是七零后，录音机、暖水壶，还有这连环画都是我童年的记忆”，而且隆兴淳的宗旨就是“儿时那碗面，多年未曾见”，这些非常具有年代感的装潢配件很好的体现了童年回忆的感觉，“以后我打算做些更贴近当下年轻人童年回忆的设计”，坐在店里抬头看，还能发现天花板上的旧报纸，“当时店还没装修的时候，天花板有几个洞，我就想到用旧报纸的办法”，看似随意却有很有设计感，和墙壁上的报纸墙纸一起，营造出了上世纪七八十年的氛围感。

用量精确到每一份汤头，让每碗面都保证相同美味。

和传统手工面不同的是，隆兴淳面讲究的是精确，每一种面的用料，连汤头的份量都是精确的。

一碗青椒鸡丝拌川，80克鸡丝，10毫升浇头汁，各20克的韭黄、香干、红椒再加上40克青椒，分毫不差。端上桌来，红绿相间秀色可餐，看着非常有食欲，夹一筷子劲道爽滑的面条，配上爽口的青红椒和软嫩多汁的鸡丝，在炎热的夏天也是非常“落胃”的。

陈老板对面的要求也很高，“我们的面也是有‘末尾淘汰制’的。”每个月销量最差的两个品种会被淘汰，同时补上新研发出的产品。畅销产品也不是一成不变的，会根据顾客的意见综合研发人员的考量，进行微调，“就拿这碗青椒鸡丝拌川来说，我觉得这个鸡丝还有提升的空间。”

卤香肥肠拌川，10毫升浇头汁和20克韭黄香干，再辅以50克肥肠、10克的青红椒丝，便带给老饕们不同的口感体验。肥肠软烂适中，并且没有腥味，搭配上面条的嚼劲和椒丝的干脆，每一口都是多重的口感盛宴。

“一家面馆最重要的还是口味”，陈老板认为只有卖的面好吃了，才能在营销、服务上锦上添花，不然一切都是空谈。

从4月7日开业，也不过两三月的时间，隆兴淳就已经有了一些铁杆粉丝，“之前有个五十多岁的大叔来我们这里吃面，跟我说，小伙子你们这不是杭州面呀，结果那个面吃的干干净净”，陈老板笑着说道。

在附近上班的小周，已经连着五天来这里吃面了，“这家店的干拌面还是蛮有味道的，每次来我都会点个没吃过的，都还不错。”食客张先生开业后每周都会光顾一次。

“我们这里复购率很高的，有四五个人我已经面熟了”，甚至还有的顾客，三天就来这里吃了六顿，三天的伙食都在隆兴淳解决了。