山西
稳人心 促战力
多举措施提升伙食保障能力
为从严贯彻落实《山西省消防救援总队办公室关于开展基层“先进食堂”评比活动的通知》文件精神，推进消防救援队伍伙食管理精细化、满意化、伙食质量多样化建设。连日来，运城市消防救援支队组织对各大队、消防救援站食堂硬件设施、人员配备、经费管理、食品安全、伙食满意度等方面开展了考核评比，督促基层消防救援队伍加强伙食管理，提升伙食保障能力和管理水平。
严格落实五项制度 发挥民主监督作用
稷山县稷南大街消防站、闻喜县工业五路消防救援站、万荣县汇源西街消防救援站、垣曲县消防救援大队、夏县消防救援大队充分发挥经委会作用，广泛征求全体人员就餐意见，细心听取大家对改善饭菜质量的建议，全员参与伙食监督管理，定期对炊管人员进行培训，强化炊管人员业务学习能力，并对人员、经费、主副食品采购管理秩序、伙食系统的业务流程等进行规范。本着“科学营养，安全膳食”的原则，落实每周“三问”：一问饭菜是否足量，二问口味是否合适，三问营养是否均衡，确保烹饪更加精心，消防队员吃得更加顺心，在“舌尖上”催生战斗力。
完善硬件设施 优化就餐环境
河津市龙门大道消防救援站、临猗县丰喜大道消防救援站、平陆县消防救援大队、夏县消防救援大队从实际出发，先后采购了洗碗机、洗菜机、电炸锅、饮料柜、智能刀具管理柜等设备，极大地方便了消防队员的就餐幸福感。并制定了严格的卫生制度，每日对厨具餐具餐厅进行消毒，每周进行一次厨房大扫除并对油烟机进行一次清洗，时刻保证食堂卫生清洁、干净，用伙食管理打造成拴心留人的暖心工程。
传承优良传统 播种盈盈绿意
集体耕种是消防队伍延续至今的优良传统，柳河东路特勤站、新绛县三泉消防救援站、芮城县洞宾西街消防救援站传承了以往消防队伍的的红色血脉，在营区的菜地里挥汗如雨，如今丰收时节将至，亲手种植的绿色新鲜蔬菜充实了菜篮子，丰富了菜盘子，在劳作中体现了艰苦奋斗的英雄本色，也切切实实加深了“粒粒皆辛苦”的感悟。
科学合理搭配膳食 聚力提升伙食水平
柳河东路特勤站、经济技术开发区军屯街消防救援站、盐湖区勤学街消防救援站、永济市河东大道消防救援站有计划地安排厨师在当地烹饪培训机构进行培训，巩固强化烹饪技巧，提升烹饪能力，按照“主食多样、荤素搭配、粗粮细做、细菜精做”的原则，努力做到饭菜品种多、花样新、质量高。同时，严格把关主副食采购质量关和食品制作卫生，搞好饭堂、操作间、主副食库卫生，从根源上严把“病从口入关”，让消防队员们吃着放心，吃得健康。
好的伙食保障能够更好地催生队伍战斗力生成，是一项稳人心、促战力的重要工作。运城市消防救援支队在工作中始终秉承着美味的膳食也是提升消防员战斗力不可缺少的一环这个标准，下大力气保证消防队员吃饱、吃好的同时也吃的健康营养，从舌尖上催生战斗力，为增强全市消防救援人员体质、提升综合战斗力提供稳固的后勤保障。
来源：运城消防
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