要入伏了，5种“养阳”食物快吃！温阳护元气，应季而食好入伏

炎热的夏天，随着大量出汗，我们的阳气也会损伤。一旦身体里的阳气不足，就容易出现乏力、困倦、怕冷等情况，尤其是马上就要入伏了，天气越发的热了起来，更要注意保护好阳气，蓉儿建议在日常饮食中可以加入一些“养阳食物”，帮助身体增阳气，下面一起看看吧！

一、糯米

推荐食谱【白糖糕】

糖糕是一种面食，也是北方的一道经典传统小吃，香甜软糯、外皮酥脆，金灿灿香喷喷，趁着热乎的时候咬一嘴，油润润的面皮又香又有嚼劲，这一口香甜最让人感动，老少皆宜，是很多小朋友和老人的美味早点。

食材：糯米粉250克、粘米粉50克、白糖15克、猪油10克、开水200克

1、先来和面，糯米粉250克、粘米粉50克、白糖15克、猪油10克、开水200克，拌匀后就可以揉面了，放猪油能让口感更香，面团儿也油润一些，揉面的时候你就会感觉到，这个面团比较好揉，因为用的开水，揉面的时候基本不会散开，而且炸的时候蓬松效果也更好一些；

2、揉成面团儿后移到砧板上继续揉，把这个面团儿揉光滑后搓长条，再分成小面剂，我分得比较小一些，炸的时候更快速。揉揉圆，全部搓好后盖起来，避免表面风干开裂；

3、取一个面团儿搓成长条，大约30厘米左右，先对折，两根都继续折一次，两端用手指压扁，再稍微的整理下，让面条都合拢在一起，两边接口叠一块捏紧，糖糕的生胚就做好啦；

4、锅里倒油，加热到当筷子放下去，会冒起小泡泡，把糖糕放入锅中，炸至糖糕变大浮起，勤翻面，表面成了金黄色就可以捞出来了；

5、大约1分钟左右就能出锅，非常的简单快速，捞出沥油后再放到绵白糖里面翻滚，均匀地粘上绵糖后就成了白糖糕。

其实正宗的做法应该是放入冻米粉和绵糖混合在一起的，家庭制作就怎么简单好吃怎么来，这样做的口感依旧非常香甜，酥脆焦香的同时又软糯劲道。

二、羊肉

推荐食谱【酸菜炖羊肉】

食材：羊肉片、酸菜、香菜、干辣椒、姜、八角

1、羊肉我是直接在超市里面买的羊肉片，酸菜用的是上次自己腌制的酸菜，切成丝就行；

2、另准备配菜：香菜、干辣椒、姜、八角；

3、锅中倒油，放姜片和八角煸香，然后放酸菜丝炒透，因为酸菜有油才香，接着把炒好的酸菜移至炖锅里，炖半小时；

4、半个小时后将羊肉片放入炖锅，变色以后就好啦，

最后撒上香菜末和辣椒油就好了，期间没有加盐，因为咸菜本身就有咸味。

三、牛肉

推荐食谱【凉拌牛肉】

这道凉拌牛肉的家常做法不是很复杂，在家就可以自己做，做出来的牛肉鲜香爽口，不干不柴，既可以当正餐菜也可以当小食。

食材：牛肉、生姜、小葱、大蒜、香菜、香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）、料酒、辣椒面、生抽、陈醋、白糖

1、准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，用清水清洗一下，洗去表面的灰尘，放入碗中备用；

2、准备配料：生姜切成薄片，小葱切成小段，葱切成葱花，葱白和葱绿分开，大蒜切成蒜末，香菜切成小段备用；

2、锅中倒入适量清水，将洗净的牛肉冷水下入锅中，加入姜片、葱结、盐、蚝油、老抽、料酒以及香料，开大火煮开后撇去锅中浮沫，浮沫撇干净后开小火继续煮40分钟；

3、煮牛肉的时间我们来调一碗料汁，碗中加入切好的蒜末、葱白、一勺辣椒面，然后起锅倒入适量食用油，油温7成热后淋入碗中，将葱、蒜、辣椒面的香味激发出来，然后搅拌均匀，随后开始调味，加入适量生抽、陈醋、白糖、香油，搅拌均匀后料汁就调制好了；

4、40分钟后，牛肉已经煮好，关火后不要着急将牛肉捞出，继续将牛肉放在汤中浸泡半个小时更入味；

5、半个小时后将牛肉捞出然后切成薄片，全部切好之后装入碗中，

随后倒入提前调制好的料汁，再加入切好的香菜抓拌均匀后装入盘中就可以美美地享用啦！

四、山药

推荐食谱【炸糖饺子】

食材：山药200克、60克白糖、250克糯米粉、50克面粉、150毫升凉水、花生适量、1把白芝麻

1、山药去皮后切小段儿，重约200克，上锅蒸熟；取出来加30克白糖捣成泥，加250克糯米粉，50克面粉，再用150毫升凉水和面；

2、上手揉面，揉成一个软硬适中的面团儿后先醒30分钟；

3、现在来炒花生，锅里不用倒油，小火慢慢地炒，炒到花生皮轻轻一捏就掉了就可以关火了

倒入绞肉机中，加一把白芝麻，30克白糖，打成细腻的粉；

4、面团醒好后我们再继续揉一揉，取出来搓成长条，分成大小相等的面剂子，取一个小面剂先搓成小长条，再用手指压扁，再像这样拧两圈，我们的生胚就做好了；

5、来倒油，可以用筷子去试一下油温，当筷子周边鼓起小泡泡就可以下锅炸了，这里全程用中小火慢慢地炸；慢慢的这些饺子就全部飘了起来，注意翻面

炸到这个饺子表面金黄焦脆就可以捞出来控油了；

颜色非常漂亮，外酥里糯 香甜适口 越嚼越香，追剧的时候来一盘简直太惬意不过了。

五、韭菜

推荐食谱【韭菜饼】

食材：200克韭菜、100克面粉、1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋

1、韭菜先加水清洗干净，然后捞出来控一控水分。接着取1小把韭菜开始切，可以切细一点，切成韭菜末就行，切好后装入碗里。

2、加100克面粉，然后用手轻轻的抄拌均匀，不能太用力的去揉搓，会把韭菜弄烂，只要让每一粒韭菜上都能裹上一层面粉就行。

3、接着加1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋，搅拌均匀后就是这种比较粘稠的面糊，如果觉得有点干就加水，有点稀就加面粉。

4、拌好后电饼铛倒油，开中火舀入韭菜面糊，用勺子稍微的摊开摊匀成一个小饼。这个韭菜饼就是很随意的，不要太在意它的形状，只要都摊匀了就行，大小和形状根据自己的喜爱来做就行。

5、烙到一面定型后再翻另一面，这个韭菜饼是特别容易熟的，刚开始是定型，然后一分钟左右，表面的鸡蛋就会开始上色。

6、烙到两面颜色变得金黄，或者有点微微的焦就可以出锅了，趁热吃特别香。韭菜和鸡蛋的香味儿充分地混合到了一起，吃起来软软的，还带着一点点的劲道。

这个韭菜饼的做法是非常简单，10分钟不到就能出锅上桌，用来做孩子的早餐也是非常合适，而且也非常营养健康。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。