纯元皇后(螺蛳肉饰)
曾经,“螺蛳粉里怎么没有螺蛳?”是许多人第一次吃螺蛳粉时会问的问题。
在柳州,一碗正宗的螺蛳粉确实是看不到螺蛳的,因为汤底是用跟香料爆炒过的螺蛳跟猪骨熬煮而成,螺蛳的香鲜已经融入汤底,所以才叫螺蛳粉。
如今,许多店家与预包装螺蛳粉都准备了螺蛳肉供食客选择,嗍粉时,添一勺螺蛳肉,鲜上加鲜。
图源:Livin柳州
孝敬宪皇后(鸭脚饰)
在许多柳州人心中,鸭脚绝对是螺蛳粉当之无愧的“第一伴侣”,吃螺蛳粉时,只要条件允许,一定要加一个鸭脚!
卤好的鸭脚松软里嫩,酥而不烂!一口咬下就“骨肉分离”,蓬松的皮肉吸满了螺蛳汤,吃起来特别带感。
图源:Livin柳州
孝圣宪皇后(炸蛋饰)
把外焦里嫩的炸蛋泡进汤里,让每一个气孔都吸满汤汁,叠起来厚厚咬上一口,感觉太棒了!
由于制作简单,自己在家也能轻松制作,得到了诸多“嗍粉人”的青睐,炸蛋爆红网络,成了螺蛳粉的“网红伴侣”。
图源:Livin柳州
敦肃皇贵妃(猪脚饰)
炸好的猪脚在卤汁中卤制入味,满满的胶原蛋白,吃起来肉嫩流汁,Q弹的猪皮在嘴里不安分的“横冲直撞”,爽口有嚼劲,还给螺蛳粉加入了浓浓的肉香。
大口吃肉,大口嗍粉,爽!
图源:Livin柳州
惠妃(卤蛋饰)
香喷喷的卤蛋是螺蛳粉最经典的搭配之一,脆嫩的蛋白、绵密的蛋黄,带着浓浓的卤香,和米粉结合,让米粉的口感更加滑溜细腻,太好吃了!
图源:Livin柳州
端妃(油葱饰)
相信我,有油葱和没油葱的螺蛳粉绝对是两种香味!
加了油葱的螺蛳粉,浓郁的螺蛳味和油葱香环绕鼻腔,香香脆脆的油葱和爽滑Q弹的米粉结合,嗍上一口就停不下来了。
图源:Livin柳州
鹂妃(豆奶饰)
嗍螺蛳粉时,你喝什么饮料?
可乐、雪碧、牛奶、奶茶……
柳州人告诉你,豆奶才是YYDS!
一定要玻璃瓶装的豆奶,豪放的可以对瓶吹,斯文的可以就着细细吸管抿。豆奶的甜和螺蛳粉的辣合在一起,就是童年的回忆。
图源:Livin柳州
宁嫔(豆腐啵饰)
豆腐啵看着平平无奇,吃起来却十分惊艳,疏松多孔的质地让它吸饱螺蛳粉的汤汁,一口下去汤的鲜香与豆制品的清香一起在口中绽开,小心,不要被烫到哦!
图源:Livin柳州
可以和螺蛳粉搭配的菜
除了今天介绍的八种之外
还有很多
你吃螺蛳粉时
最喜欢加什么呢?
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| 综合编辑:柳州螺蛳粉官方公众号、Livin柳州
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