江苏
本报讯（记者 陈兆帅）江南无荷不成夏。最近，正是池塘里荷花争相盛开的时候，一些主打“荷花”主题的“衍生品”也在苏城悄然上市。6月29日，记者走访古城多家饮品店、点心店发现，不少商家推出了以荷花为意象的奶茶、糕点等。“这些荷花风味的产品非常受欢迎。把荷塘美景融入奶茶，产生的‘荷花’意境让人仿佛置身江南荷塘，为炎热的夏天带来丝丝清凉。”在书院巷一家奶茶店购买“荷花”奶茶的李女士说。
点心店陈列的荷花酥。记者 陈兆帅摄
在位于书院巷的这家奶茶店，记者看到，5位排队的顾客都是特地来买“荷花”系列的奶茶。晶莹剔透的奶茶上漂浮着几片迷你“荷花”和“荷叶”。店员汤爽告诉记者，赏荷季店里共推出荷戏莲叶间、曲水浮莲叶、莲叶醒山茶等3款姑苏限定款“荷花”主题新品奶茶，用铜钱草代表“荷叶”，玫瑰干花代表“荷花”，营造出荷塘的视觉效果和意境。“一经推出就受到消费者欢迎。由于铜钱草都是店里自己种的，数量有限，所以门店每天只有50杯左右的量，稍晚的话就会抢不到。”汤爽说，一半以上都是外卖订单，点单量在门店位居前列，有顾客10点不到就一单连点8杯“荷戏莲叶间”。“这几款奶茶光听名字就美到不行，太有诗情画意了。”买到一杯“荷戏莲叶间”的90后顾客徐海琦说，这款奶茶不但颜值超高，营造出了出淤泥而不染的意境，奶茶中菱角压制成的泥入口绵密、有颗粒感，让奶茶喝起来清爽又清香甘甜。“感受夏日苏州味道当然少不了一杯‘荷花’奶茶。”徐海琦说，这款限定奶茶目前只有在苏州才能喝到，她在朋友圈晒出照片后，不少外地的朋友都留言表示羡慕她可以喝到“荷花”意境奶茶。在小红书、大众点评等社交媒体平台，记者也发现荷花奶茶的关注度颇高，仅在小红书App，相关笔记的数量就超过四千条。
除了“荷花”意境奶茶，在双塔市集的一家点心店，记者看到玻璃柜内整整齐齐摆放着各色糕点，其中4色的荷花酥形似含苞待放的荷花，造型十分精美。店员告诉记者，荷花、荷叶、莲藕、莲蓬造型的荷菓子绿豆糕也备受顾客喜爱。“荷花酥、荷菓子以前被奉为宫廷点心，其形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，有‘出淤泥而不染’的美好寓意。”家住沧浪街道西美社区的老苏州吕增红说，荷花酥其实一年四季都有，但赏荷时节的荷花酥更应景，便备受欢迎。“一口咬下去，酥脆的口感层层袭来，软糯的馅与酥皮入口即化，再加上含苞待放的俏娇模样，让人着迷。”市民李女士一口气买了3盒荷花酥。
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