农历六月六，记得“做3事，吃3样”，尊重传统，为家人祈福

“乘舟二闸欲幽探，食小鱼汤味亦甘。最是往东楼上好，桅樯烟雨似江南”。这是一首清代的小诗，描述的是民间农历六月六出游的场面。

农历六月六，如今已经逐渐被淡忘的民俗节日，年龄小一些的朋友可能对这个节日非常陌生，一些老人可能还能想到“六月六，晒红绿”的谚语，其实六月六是传统的民俗大节，又被称为“天贶节”、“翻经节”、“伏羊节”等，民间相传起源于宋真宗赵恒时期，传说在某年的农历六月六日，宋真宗赵恒声称上天赐给他“天书”，随即在泰山脚下的岱庙建造了一座天贶殿，遂定这天为“天贶节”。

无论是汉族还是我国的一些少数民族，在这天都有不少的民俗活动，且各有特色，互不相同，从纪念治水英雄大禹的诞辰到到寺庙道观举行“晾经会”，这是一个民间风俗十分杂乱的节日，今天介绍一些农历六月六的重要民俗，记得“做3事，吃3样”，尊重传统，为家人祈福。

第一件事：回娘家

六月六也被称为“回娘家节”、“姑姑节”，“六月六，请姑姑”是这天流传很广的一个民俗，各家各户都有请已经出嫁的姑娘回娘家，好好招待一番，相传这个民俗是从春秋战国时期就已经兴起，相传是晋国宰相狐偃和女婿结仇，狐偃在六月六这天设宴将仇怨化解，女儿女婿叩头谢罪，前仇尽释，此后每年六月六都要请回闺女和女婿团聚，百姓们也是纷纷效仿。

第二件事：晒衣服

“六月六，家家晒红绿”，这个“红绿”指的是各种各样的衣服，农历六月六江南地区刚过了梅雨季节，家里压在箱底的衣服容易发霉，也该拿出来晒晒了。寺庙里这天也要举办“晒经会”，会把经书拿出来晒一晒。

第三件事：看谷子，赏荷花

“六月六，看谷秀”。农历六月的庄稼长势很旺，六月六这天农家要到田间地头观察一下长势，以保证一个丰年，老传统中还要在农田里焚香祭祀，祈求上天保护，今年五谷丰登。北方一些地方还有赏荷花、郊游的民俗，到一些风景优美的地方郊游，观看夏荷之美。

吃第一样：羊肉

六月六是传统伏羊节的开始，也是让人垂涎三尺的美食节，有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，纪念彭祖、狐偃，踏青郊游是伏羊节的基本主题。

分享一道【煮白汤羊杂】的做法：

步骤：羊杂加花椒、白芷中小火煮开，水开后继续煮3分钟捞出控水。切成大小合适的羊肉块备用。

锅中少量油，放生姜片炒出香味，将羊杂倒入锅中翻炒至水分收干，再加入羊油翻炒至融化，加入没过羊杂的开水，大火煮10分钟。

盖上锅盖，继续煮20分钟即可。吃的时候碗中加入蒜苗碎、香菜，根据个人口味添加盐、味精，将羊肉汤冲入碗中即可。

吃第二样：吃炒面

“六月六，吃了糕屑长了肉”，南方不少地方，老传统在六月六这天要吃炒面，这是一种用面粉和糖油做成的炒面，这些特定的节日食俗一般都认为有避免时疫的作用。

分享一道【炒油茶面】的做法：

步骤：炒锅烧热，直接倒入面粉，小火反复翻炒面粉，将面粉炒香，炒至颜色金黄盛出备用。核桃仁、花生碎放入食品袋中，用擀面杖擀碎。

起锅放入色拉油倒入核桃碎、黑芝麻、花生碎、白芝麻，翻炒均匀，倒入过筛后的面粉，加适量的盐，翻炒一分钟即可，吃的时候舀出来一勺，加点开水冲开即可。

吃第三样：吃馄饨

“六月六，裹碗馄饨落一落”，这天不少地方要用新的面粉做馄饨吃，馄饨样子香元宝，意味着财源广进，在汤里面漂浮不沉，是祈祷孩子大热天里下水游玩不出意外，平安度过。

分享一道【猪肉芹菜馅馄饨】的做法

步骤：小芹菜切碎放入碗中，加盐腌制10分钟左右，抓去水分。猪肉块和少量姜末一同放入料理机中搅拌成猪肉糜。

猪肉馅加入葱姜水，打入一个蛋清，顺时针方向搅拌上劲。加生抽、老抽、蚝油和白胡椒粉再次搅拌上劲。

小葱、芹菜粒加香油拌匀，加少许盐，倒入肉馅搅拌均匀，可以包馄饨了。碗中加点盐，鸡精，胡椒粉，紫菜，虾皮等，馄饨煮好后倒入碗中即可。

——老井说——

六月六的民俗习惯特别的繁多杂乱，甚至连少数民族也有不少，如布依族很重视这个节日，有过“小年”的含义，要杀鸡宰猪，玩丢花包等游戏；苗族要祭祀先祖；哈尼族的六月六叫"苦渣渣"节，壮族叫“六郎节”，还有洗大象，祭田神，唱情歌等等不同的民俗，各地习惯各不相同，热闹非凡，也或许这个节日里的民俗过于杂乱，没有统一的广泛的纪念活动，也导致六月六变的越来越弱化，逐渐被人们淡忘。

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来源：市井觅食记

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编审｜王小林｜责编｜冬儿｜编辑｜紫 萱

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