广东
酸梅汤作用
解暑、开胃、抗疲劳
酸梅汤是传统的消暑饮料，是用乌梅、山楂、陈皮、桂花、冰糖等材料熬制而成，可用于虚热消渴、肺虚久咳、久痢久泻、蛔厥呕吐、腹痛、胆道蛔虫症，常饮可保健强身。酸梅汤具有解暑、开胃、抗疲劳等功效。
1、解暑：酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺体的分泌，有很好生津止渴的功效，常用来治疗热病口渴、咽干等症，适宜夏季饮用。
2、开胃：酸梅汤味酸，且含有柠檬酸、苹果酸等，具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作
用，特别适宜食欲不振、厌食者饮用。
3、抗疲劳：身体中乳酸含量过高是导致人体疲劳的主要因素，而酸梅汤中含有一种枸橼酸，能够有效抑制乳酸，并能去除血管中的有害物质。因此，在疲劳的时候喝上一杯酸梅汤可以起到很好的提神、抗疲劳作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
材料
乌梅干40g、山楂干60g、陈皮15g、甘草60g、干桂花5g、冰糖100g、水2000毫升
做法
1、乌梅干、山楂干、陈皮、甘草、干桂花一起用清水洗净，加清水没过表面将材料浸泡30min
2、将浸泡好的材料带水倒入锅中，加入2000ml水
3、大火煮沸后，转小火继续煮40分钟后关火，关火后加入适量冰糖搅拌至融化后焖5分钟
4、用纱布过滤掉残渣，撒上一点干桂花就大功告成啦，
既美观又解暑的酸梅汤，放冰箱冷藏口感更佳哦！
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