羊奶粉“复制粘贴”牛奶粉发展模式

撰文：藤遥

监审：范慧新

羊奶粉在婴幼儿配方奶粉市场发展的“风生水起”，基本每个企业都进行了布局，在寻求突破点的同时，羊奶粉也迅速进入细分阶段。而发展趋势则与牛奶粉走过的路线相似，比如有机羊奶粉、配方升级、加入A2蛋白、试水特配粉领域、奶源创新等。

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羊奶粉+有机

“有机”概念因为“天然、稀缺、安全”的三大特性备受人们热捧，近年来，包括有机奶粉的有机产品在全球都呈现了一个良好的发展势头。

据IMF市场份额专有模型预测，2020-25年中国配方奶市场的价值复合年增长率为4.3%，从2020年的1930亿元人民币上升到2025 年的2390 亿元人民币。

羊奶粉也紧跟潮流，部分品牌相继推出有机羊奶粉，比如合生元澳洲版金装有机羊奶粉、法国Babybio伴宝乐有机山羊婴幼儿奶粉等。

当然，相比于牛奶粉的“有机”，羊奶粉的品牌相对较少，这除了羊奶粉本身市场体量小、布局企业较少以外，还是因为目前奶山羊养殖端大部分还处于中小规模、农户养殖，对于农户而言，一方面是有机认知并不高，取得有机认证相对较为困难，另一方面是进行有机认证的必要性较弱，导致羊奶的有机奶源稀少，所以有机羊奶粉才能成为市场中较为差异化的存在。

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羊奶粉+A2蛋白

近些年，A2-β酪蛋白频繁出现在牛奶粉当中，因为其营养优势，让A2奶粉得到迅速发展，也是新西兰a2牛奶品牌能够一举成名的重要助力。而羊奶中也发现了A2-β酪蛋白的存在，部分品牌也纷纷拿出其产品含有A2-β酪蛋白的检测报告，为羊奶粉的优势又加入一笔。

2021年，和氏发布了一则由权威第三方检测机构对和氏旗下羊奶粉产品进行检测的报告显示：和氏澳贝佳婴幼儿配方羊奶粉中A2-β酪蛋白含量为2850mg/100g，和氏莎能婴幼儿配方羊奶粉中A2-β酪蛋白含量为3340mg/100g，且均未检出A1-β酪蛋白。

同年，经北京华测检测公司与红星美羚奶粉研究院检测数据显示，美羚羊奶中A2-β酪蛋白含量为1920㎎ /100g，美羚婴幼儿产品中A2-β酪蛋白含量为5580㎎ /100g，所有检测研究结果显示A1-β酪蛋白均未检出。

2021年是各家检测报告扎堆的一年，美力源也发布了检测：美力源婴幼儿配方羊奶粉不含A1蛋白，只含天然A2蛋白。细分品类相互交叉让卖点加倍，羊奶粉+A2以双重奶源优势打造差异化。

但以上产品虽然都拥有相关证明含有A2蛋白，但并没有像A2牛奶粉一样将其作为主打，产品也并无归为A2奶粉品类中。目前，Bubs 澳洲贝儿进口A2羊奶蛋白婴儿羊奶粉将其归为A2品类中，虽然涉足该领域的品牌较少，但不难看出羊奶与A2的结合或许能够成为品牌发力的方向之一。

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羊奶粉+特配

特配粉市场一直是牛奶粉独霸市场，近两年，部分企业透露羊奶粉细分领域分裂孵化新品类的信号，羊奶粉试水特医食品领域，企业们想要解锁新的细分领域。

2020年2月，陕西和氏乳业集团陇州有限公司“特殊医学用途配方羊奶粉生产线建设项目”启动；同年12月，飞鹤乳业对外宣布，获得以羊奶为基础的粉剂全营养特殊医学用途配方食品及其制备方法专利；澳优也曾透露出入局特医食品市场的消息。

各大企业都在紧锣密鼓地布局羊奶特配粉领域，能够在此领域得到突破，将会进一步提升品牌知名度，树立品牌性。

其中，蓝河乳业披露蓝河国际羊乳研究中心的研究成果，完成了水解蛋白生产的大规模试产，其最新升级的工艺流程能够保证大规模生产羊乳的原料。打破了羊乳水解产品市场的空白，丰富羊奶粉的产品线，也为羊奶粉市场增添了新的竞争市场，更好地满足消费者的多元化需求。

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羊奶粉+配方化

据《2021中国母婴消费市场趋势洞察》报告显示，随着奶粉市场进入多元化、精细化、专业化发展时代，消费者对奶粉的要求正在不断提升，除了基本的营养、品类之外，适用不同体质和不同针对性需求的不同配方、不同功效的产品成为当下关注重点。

羊奶粉细分品类的创新点是适用于多元化需求的消费者，并非大部分消费者都拥有有机、A2蛋白、特配粉等需求，而“配方”却不一样，大部分消费者在购买婴配粉时，对于“配方”较为重视，想要给孩子更多营养。

而羊奶粉发展历史并没有牛奶粉深厚，但随着企业对于羊奶粉市场愈发重视，不断提升产品品质，将磷脂酰丝氨酸(PS)、动物双歧杆菌Bb-12、FOS+GOS等多种营养注入。

另外，在功能方面，肠道、护眼、低敏等也接踵推出，比如佳贝艾特推出儿童营养配方羊奶粉主打“护眼”，添加了叶黄素、维生素A、牛磺酸、DHA。

相比于其他细分品类，羊奶粉细分化更加考验企业的研发能力，但由于拥有牛奶粉的先例，这对于羊奶粉的创新起到一定的帮助作用，可以沿着牛奶粉的路线前行。

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羊奶+奶源差异化

在奶源创新上，牛奶粉较为有发言权，草饲奶、娟姗奶、有机奶等，创新奶源层出不穷。相比而言，羊奶粉市场相对比较单调，所用奶源基本上是山羊奶，只有个别几家推出了绵羊奶粉，比如蓝河、宜品等。

对于仅占全球奶产量1%的绵羊奶而言，因为奶源稀少，相比于山羊奶更有卖点，另外，绵羊奶粉主打的概念是“绵羊更柔，吸收更好”，该卖点也成功俘获了细分消费者的心。

绵羊奶品牌为了保障产品品质，获得更多竞争优势，在奶源、原料供应等方面进行布局。比如宜品对外公布的欧士达纯绵羊奶粉则来自宜品自有的西班牙工厂，而绵羊脱盐乳清技术的实现也是来自这家工厂；蓝河并购了全球绵羊奶原料供应商意大利Alimenta公司60%股权，掌握了全球70%的绵羊乳清粉核心资源......

认知&浅评：随着羊奶市场不断壮大，其品类也在不断细分化，而发展趋势大多是“复制粘贴”牛奶粉的发展，优势就在于让羊奶粉品牌更有目标性，有了牛奶粉的探路之后，羊奶粉发展起来会较为顺畅。而未来发展是继续以牛奶粉为模板，目标明确；还是另寻创新点，打造差异化？