一口锅中的市井百味---湘子庙街中的大敞锅带来的文化和餐饮故事

车流不息的西安南城门内西侧，湘子庙街安静而朴素，它并没有南门箭楼的恢弘气势，也不像一街之隔的书院门那么热闹。一走进“湘子庙街”那通大牌坊，一种踏实而舒缓的感觉便随之而来。它不像其他街巷那般热闹，却处处都透露出一股古韵十足的老味道。湘子庙是西安城内现存唯一的道教祖师庙，。据传韩湘子居其叔祖韩愈官邸内院，为修身养性，曾筑一地下密室，常居其内修炼，后称湘子洞。在上世纪六十年代“备战备荒”时，人们曾在湘子庙内挖到一暗室， 约6平方米，人可直立。曾有人考之，疑为当年的湘子洞。

而这里的一块石板、一截木桩，都承载着满满的故事，见证了无数的人来人往，人间的市井百味。老街里的人，也不紧不慢的晃悠着，这条纵横交错的老街巷里，都有着这座城市最难割舍的回忆，湘子庙街很安静，有网友说，如果说湘子庙是充满了仙气，那么这两条街则满是闲气。

有关湘子庙的来历，最常听到的便是湘子的传说。湘子即韩湘子，是唐代文豪韩愈的侄子，属道教八仙之一。有关八仙的传说很多。据传说，古代西安井水均为苦水。唐时，由“八水”引出的漕渠、清明渠、永安渠、龙首渠和黄渠等供城内和皇宫用水，街上有挑担拉车买卖“甜水”者。而韩湘子用其住处的井水做酒，顷刻间酿成了美酒。 这里充满了浓郁书香气息的话，也有是清淡休闲的茶香味，这里的人们鲜活又生动，处处都透露着浓浓的古韵，就是这样一处无比温馨的地方，存放了不少人在青年时光别致的回忆。沿湘子庙街有着不少美食，爱吃的吃货们也走进这些美食的天堂，当走近有一座古韵古色的小楼，一股香气钻入鼻腔。泛黄的墙壁、仿古的建筑、有特色的大锅，店里面的老板和文人墨客的大佬们的合影，更是凸显出大敞锅小店的文化气息。

胡龙飞，大敞锅创始人，在火锅界属于教父级重量人物，人称“火锅先生”，来自山城火锅世家，从小对火锅情有独钟，身经百店，在漫长的打工生涯中丰富了自己对火锅自己独特见解，并将一生的心血和金钱都花到了火锅研究上，胡龙飞先生给大敞锅的所有火锅配料汤底均申请的有专利证明 ，他的梦想就是中国最好的火锅。

大敞锅的汤料锅底是有秘密的，是由有着几十年火锅经验的火锅先生胡龙飞连续二十多个小时亲自炒制，底料中含有58种中药材，气味清香而不腻，让人闻到便食欲大增。矮板凳、大围桌、聚在一起吃火锅才有气氛，家人和朋友们相聚一起，大家一起团团圆吃起来，带给大家团圆喜庆的寓意，重庆大敞锅火锅超值套餐非常给力，麻辣锅底加上满满一大筐肉，重庆大敞锅的菌类蔬菜都由“田园时蔬”，看得见的新鲜，绝对吃的放心。

一个火锅好不好吃，基本上取决于它的底料是否正宗，是否地道。一道好的火锅底料可以让整个火锅得以升华，所以人们吃火锅首先关注的那便是火锅底料。在火锅味儿飘香大地上，有这样一道作为非遗的经典火锅底料正在向每一个火锅爱好者招手，那便是的大敞锅大锅火锅。

“这里氛围特别好，招牌烧菜可以涮着吃，好吃又有趣。”来自陕西的“70后”游客王女士说。（总监文峰 文\罗平 薛飞 图\强飞）