壹邦小知识：甜玉米是转基因的吗 玉米特别甜是打了甜蜜素吗

买了几根甜玉米来吃，发现现在的甜玉米不仅没有虫害，而且颗粒饱满，味道还特别的甜，不知道这甜玉米是不是转基因食品呢？

甜玉米是转基因的吗

转基因食品指的是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，从而获得转基因生物品系，并直接食用该转基因生物品系或以其原料加工生产的食品。

而甜玉米最初是基因突变的产物，但这并不意味着甜玉米就是转基因玉米，因为现在的甜玉米，是在自然突变甜玉米品种的基础之上，通过传统育种技术培育而来的，其中并没有涉及到基因插入、修饰、敲除、屏蔽等转基因手段，所以甜玉米不等于转基因玉米。

不过经过转基因技术改造，以增强抗虫抗除草剂特性的甜玉米确实有，但是并没有被批准在中国种植，目前在国内买到的甜玉米不大可能是转基因甜玉米。

玉米特别甜是打了甜蜜素吗

不是。

甜蜜素即环己基氨基磺酸钠无臭，味甜，不溶于乙醇等有机溶剂，对热、酸、碱稳定，是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工行业，但种植农业是不允许打甜蜜素的，而且种出来的玉米若是打了甜蜜素会影响保存时间，反而导致玉米容易腐坏变质，得不偿失，因此新鲜的玉米特别甜不存在打甜蜜素的现象。

但要注意

平时路边摊煮出来的玉米特别甜，而且甜的口感久久不散，过后还带有苦味的话，可能是煮的水里加了甜蜜素，按国家标准严格控制甜蜜素的使用量，对人体是无害的，但如果甜蜜素超标，不仅会破坏食物本身的营养，还会给人体带来一定伤害，不建议多吃。

水果玉米是转基因的吗

不是。

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，最早是1844年通过早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米之间的杂交而衍生出来的玉米品种，并非转基因培育，其营养丰富，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等成分，而且口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少，非常好吃，平时可以放心鲜食。

彩色玉米是转基因吗

不是。

在玉米种质资源中天生就具有丰富的颜色，可根据籽粒颜色的不同，大致有黄色、白色、紫色、红色、黑色或多种籽粒花色混合等，颜色的呈现是根据自身的基因决定的，而彩色玉米是由一个白色玉米与紫色玉米杂交，在其杂交种的果穗上呈现出多种颜色，同时受到玉米自身的花青素和胡萝卜素等色素影响出现的彩色玉米粒，而非通过生物技术转入的外来基因或是注入了某种颜色形成，因此彩色玉米并非转基因食品。

而且多样的颜色不仅好看，营养中还含有大量花青素，是一种对人体健康有益的天然抗氧化剂，建议日常多吃。

转基因玉米和普通玉米的区别

从育种角度来说，转基因的目的是提高作物的产量、抗病、抗虫等方面的特性，因此转基因玉米和普通玉米的区别主要有以下几点：

1、转基因玉米生长速度更快些。

2、转基因玉米产量更高。

3、转基因没有虫害。

4、根据国家质检总局的《食品标识管理规定》规定转基因食品或者含法定转基因原料的产品，必须在标识上加入中文说明，因此转基因玉米上会有相关标识，消费者拥有知情权和选择权，可轻松鉴别，一目了然。