一分钟了解亚麻籽油

大家好，我是营养师空谷阿亮，今天聊聊美食，今天的主题是：

一分钟了解亚麻籽油，现在进入主题，

亚麻籽油的营养价值被越来越多的中国家庭了解和喜爱，它富含丰富的α-亚麻酸，是补充α-亚麻酸的最好来源，所以亚麻籽油逐渐成为中国家庭厨房的必备食用油！但是你知道吗？很多消费者依然盲目跟风，被市场上的各类广告左右。反正只要是亚麻籽油，就下手！

亚麻籽是一年生草本植物，亚麻的种子。这种小的红棕果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。亚麻籽在我国的主要产地有：甘肃、山西、河北、内蒙、宁夏等北方地区。冷榨是一种食用油的制作工艺，近些年才被少数企业引入，冷榨法要求高，一般的冷榨要求在低于70℃的环境下进行加工，营养成分保留较为完整。

冷榨亚麻籽油的颜色是金黄色的，打开瓶盖会闻到坚果的香味，品尝起来会是坚果余香及生油味，色泽鲜亮。冷榨亚麻籽油建议不要高温加热炒菜，因为冷榨亚麻籽油中的α-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，一旦温度过高，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长，α-亚麻酸被破坏的越严重。

冷榨亚麻籽油，最好在3个月内吃完，因为α-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长期存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了。

当代人越来越注重用油健康了，因为食用油与人体健康的关系非常密切。

亚麻籽油已经被越来越多的家庭逐渐认可，但只有正确认识好的亚麻籽油的特点，再加以科学应用，真正实现：让健康油为每个人的健康保驾护航！

科学用油，用对油，用好油，才能有效预防和控制因油脂引起的相关疾病。

亚麻籽油拌酸奶

相信，即是命运；

选择信什么，等于选择了命运。

"营养改变身体"或者"宝妈印象"等公众号，

有关调理各种疾病以及育儿等专业知识，一个每天记录空谷阿亮（营养师）核心知识分享的地方。

—空谷阿亮（来自空谷学苑的营养师），

很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习，健康需要理念，也就是把原先导致自己疾病的旧理念，改变成，目前你正听带的新理念，这是让你走向健康的国际性的前沿理念，理念的形成需要时间，也需要认同后，就严格要求自己执行，需要行动。