大家好,我是营养师空谷阿亮,今天聊聊美食,今天的主题是:
一分钟了解亚麻籽油,现在进入主题,
亚麻籽油的营养价值被越来越多的中国家庭了解和喜爱,它富含丰富的α-亚麻酸,是补充α-亚麻酸的最好来源,所以亚麻籽油逐渐成为中国家庭厨房的必备食用油!但是你知道吗?很多消费者依然盲目跟风,被市场上的各类广告左右。反正只要是亚麻籽油,就下手!
亚麻籽是一年生草本植物,亚麻的种子。这种小的红棕果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。亚麻籽在我国的主要产地有:甘肃、山西、河北、内蒙、宁夏等北方地区。冷榨是一种食用油的制作工艺,近些年才被少数企业引入,冷榨法要求高,一般的冷榨要求在低于70℃的环境下进行加工,营养成分保留较为完整。
冷榨亚麻籽油的颜色是金黄色的,打开瓶盖会闻到坚果的香味,品尝起来会是坚果余香及生油味,色泽鲜亮。冷榨亚麻籽油建议不要高温加热炒菜,因为冷榨亚麻籽油中的α-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,一旦温度过高,这种营养成分就开始受破坏,温度越高、加热时间越长,α-亚麻酸被破坏的越严重。
冷榨亚麻籽油,最好在3个月内吃完,因为α-亚麻酸是怕氧气的,开瓶之后长期存放是会慢慢被氧化的,所以就会损失营养了。
当代人越来越注重用油健康了,因为食用油与人体健康的关系非常密切。
亚麻籽油已经被越来越多的家庭逐渐认可,但只有正确认识好的亚麻籽油的特点,再加以科学应用,真正实现:让健康油为每个人的健康保驾护航!
科学用油,用对油,用好油,才能有效预防和控制因油脂引起的相关疾病。
亚麻籽油拌酸奶
相信,即是命运;
选择信什么,等于选择了命运。
"营养改变身体"或者"宝妈印象"等公众号,
有关调理各种疾病以及育儿等专业知识,一个每天记录空谷阿亮(营养师)核心知识分享的地方。
—空谷阿亮(来自空谷学苑的营养师),
很多人慕名而来,也许是通过“空谷阿亮”这四个字,在网上找到我,竟然十分兴奋的说:全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果,竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题,空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题,需要自己承担健康第一责任人,自己主动长期学习,健康需要理念,也就是把原先导致自己疾病的旧理念,改变成,目前你正听带的新理念,这是让你走向健康的国际性的前沿理念,理念的形成需要时间,也需要认同后,就严格要求自己执行,需要行动。
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