超市里的饺子怎么买到健康营养的？看完这篇，绝不踩雷

大家好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。

夏至过后，没过多久就要进入三伏天了，俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。

也因天气太热，大家比较懒自己亲手剁馅、擀皮、包饺子，很多都选择了买现成或速冻的来吃。

不过超市里饺子种类那么丰富，看起来都很不错，是否随意闭眼入就可以了呢？

还真不是。

饺子大家都会吃，但可不是所有人都会挑选饺子。

挑选饺子讲究可多了，好的饺子能带给您和家人全面健康的营养。

那下面就来讲讲大家为家人挑选饺子最关心的两个问题吧：

*选择饺子要特别注意观察哪些方面？

*叫做儿童水饺的水饺就一定健康？一定适合儿童食用吗？

01

选饺子别再光看口味了，

这几大方面才是选择的关键！

（1）看脂肪含量

现在超市中的饺子给他大分类的话，大概可以分为两类，一类是素馅饺子，一类是肉馅饺子。

很多老友看到脂肪含量就觉得，一定是选择素馅的饺子更健康。

错了！

由于素馅饺子的制作过程中，需要加入大量的植物油来提升口味。素馅饺子的脂肪含量可能更甚于肉馅饺子。

更重要的是，由于「国家标准」对素馅饺子脂肪的含量没有具体标识，然而肉馅饺子对脂肪要求有具体标准。

这就导致了，处在国家标准下的肉馅饺子的脂肪含量是有可能低于不设标准的素馅饺子的！

不信一起来看看：

下面这个肉馅饺子，脂肪含量为7.7g/100g。

而下面的两款素馅饺子脂肪含量分别是8.2g/100g、23.2g/100g，比肉馅的含脂肪量更高。

所以别再想当然了，你买的素馅饺子脂肪含量可能比肉馅饺子含量更高！

答应我！以后挑饺子时一定不要再先入为主的以为素馅饺子比肉馅低脂肪了，仔细观察脂肪含量才是上策。

（2）看馅含量

我们可能最易忽视的就是馅含量比例，这表示馅料是否充足。

国家规定水饺的馅含量必须≧35g/100g，所以挑水饺尽量往高馅含量选。

如以下两款水饺，左边馅含量≧45%，右边馅含量≧52%，对比完当然选择馅料比例高的右边的水饺啦。

（3）还得特别关注一个指标，钠含量‍

人们最在意的是与“肥胖“相关的指标，例如能量、脂肪和碳水化合物。

其中一个关键的指标“钠”却经常被人忽略。

根据《中国居民膳食指南（2016）》，成人每天的盐摄入量不超过6克，分量相当于一个啤酒瓶盖大小。世界卫生组织（WHO）发布最新的食盐摄入指南，指出成人每日食盐摄取量应低于5g。

食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加，还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

所以尤其孩子和高血压患者更需要注意钠的摄入。

但遗憾的是，我们很容易“钠摄入超标”。

这是因为饺子中含有「隐形盐」。

速冻饺子久煮不破的一个小秘密，就是在和面时加一点盐，这样做出来的饺子皮也更筋道。

因此，尽管一些饺子吃起来并不“咸”，但其中含有的“盐”可能一点都不少。

下面两款打着素食吃出健康招牌的素馅饺子，钠含量都在1000mg/100g上下:

吃出健康倒是没有，吃出高血压反倒轻而易举。

经过对比了好几款饺子，相对较低钠的饺子还是有的，如下面这款水饺。

大家选择的时候一定要多对比，选择钠含量相对较低的水饺。

02

别再给孩子吃这样的儿童水饺了，

没你以为的那么健康！

很多家长觉得，食物只要打上「儿童」二字，就「更健康」「更适合孩子」，但说真的，「儿童食品」只是商家为了营销创造出的概念。

比如儿童水饺。

看看这款儿童水饺，钠含量并不低！甚至超过了普通的水饺中的钠含量！

再看这款“儿童水饺”， 从配料上可以看出，这些儿童水饺和成人吃的饺子，同样有“味精、香辛料、食用香精”一些儿童水饺还加“酱油、鸡粉、黄酒、各类食品添加剂”等，和普通成人水饺几乎没有差别。

打着儿童水饺的名号，真的很具有欺骗性，很多家长一不小心就会被商家牵着鼻子走，买下所谓的“儿童水饺”。

但这些食物不但没有给孩子提供丰富的营养，有的产品还可能妨碍孩子养成健康的饮食习惯、给孩子的身体造成伤害。

所以作为家长，购买儿童食品一定要多看配料表和营养成分表，为孩子的健康保驾护航。

简易版看这里：

√饺子营养价值高口味丰富，作为主食食用营养更全面；但同时饺子热量也不低，尽量少作为副食食用，并注意控制食用量。

√挑选饺子不要只看口味，而要尽量选择低脂肪含量、低钠含量、高蛋白质、高馅含量的。

√别以为标识为儿童饺子的就一定健康！尤其要看好钠含量。

孩子一天总钠摄入量一般3g即可，要注意合理分配到一天的食物量中。

√最后，当然是要看水饺的整体配料表，选择食品添加剂最少的。

现在的水饺市场，水很深，能从正规的渠道购买就不要选择散装。

能仔细对比看营养成分表和配料表，就仔细看，毕竟为了家人的健康，在与商家斗智斗勇的较量中绝不能输！

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