藤三七：在国外令人头疼，在国内却被端上餐桌，成为美食，不够吃

田间乡野处处都是宝，只是人们没有掌握相关知识，才会错过它们的。现在天气越来越好，阳光也很充足，郊外的“野菜”也长得差不多了，大家出行的时候不仅能近距离接触大自然，感受春日美好的风光，还能顺便采挖一些野菜回来吃，品尝一下大自然的味道。

今天就为大家介绍的是一种被人们端上餐桌的野菜，这种野菜因为生长太快，一周就能长一米，让国外苦不堪言，但是“侵入”中国后，却被人们开发出了新的“玩法”，人们也逐渐接受了它。

关于藤三七：

这种植物就叫做藤三七，之所以会被称作藤三七，是因为其根状茎上长有大量不规则块茎，掰下来晒干，无论是颜色还是外形都和我国的名贵药材三七长得极其相似。

藤三七和三七是不同种类的药材。而藤三七也不属于三七，藤三七原产地为巴西，后来“侵入”我国，而三七在我国本来就有生长，这是它们之间的区别，另外它们的药效也不同，藤三七含有丰富的Va和Vc，具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血等作用，而三七的药效主要在治疗咳血、消肿、定痛等方面。

大家要注意在购买三七的时候，一些商家会用藤三七来冒充，但其实两者功效差很多，三七价格更贵，藤三七则相对便宜。

藤三七的“入侵”：

藤三七是上世纪七十年代才从国外引入中国的植物，原本只分布于南美洲的玻利维亚、巴拉圭、乌拉圭、巴西等地方，后来由于其出色的绿化效果，全球各地都渐渐出现了它的身影。

藤三七的生长是它成为人们“眼中钉”的重要原因。藤三七的生长力极其凶猛，一个生长季度就可以长到6米之长，特别是在温和湿润的地方，生长速度就会更快，非常影响美观，有一点类似于“爬山虎”。

中国算是引入藤三七较晚的国家，不过只是短短四十年的时间。但是在这短短四十年中，藤三七就已经被列入了《中国第二批外来入侵物种名单》。但是，就算是入侵植物也能被聪明的国人所发掘它的“潜能”，就像小龙虾一样作为入侵生物也能被端上老百姓的餐桌，藤三七也是其中之一。

藤三七的食用作用及方法：

汤：藤三七可以用来做汤，最简单的就是做藤三七素汤了，别看方法很简单，但味道的确不错，具体方法就是将藤三七冲洗干净后，将它放入开水煮5分钟左右，过凉水捞出。

炒：炒藤三七就是将藤三七与蒜末共同烹饪，根据个人口味可以适当加入盐、十三香等调味品，最后加入蚝油，出锅即可。

炖：可以在鸡汤、排骨汤中加入藤三七，一起煮炖，具有滋补作用。

凉拌：炎热的夏天，将藤三七洗净过水，可以加入沙拉酱搅拌，味道会更好。

藤三七在国外是一种外来入侵物种，在我国也同样是。但它在国内却被端上了餐桌成为了美食，而且在很多地方都不够吃，它的种植技术也特别简单，随便往花盆里一扔，就能生长起来。

其他诸如石头旮旯，石头缝隙，小区绿化带，花园，阳台，天楼等有泥土的地方也能种植，成活率非常高，但若种植，记得把它种植在可控的地方，不要让它泛滥成灾，更别让它沦为野生植物，因为它的生命力实在太强了，容易对野外的植物造成危害。