建议中老年人：少吃馒头和米饭，多吃这4种主食，胜过吃保健品

南方米饭，北方馒头，应该是大家最常吃的主食了。是不是每天的主食除了馒头就是米饭？

天天吃这两种，不仅越来越没有胃口，对身体也或多或少会有一些影响。尤其是患有糖尿病、胃病的患者，常吃馒头、米饭会让病情更加严重。

因此，建议中老年人，不要只知道吃馒头和米饭了，试试这4种不一样的主食，营养均衡身体好。

【紫薯花卷】

紫薯含有丰富的膳食纤维，饱腹感很强，营养也是很丰富的，所含的钙和镁，可以起到补钙的作用，预防骨质疏松。

1、准备4个紫薯，削皮后切成均匀的薄片，蒸锅中加清水，篦子放上去，再把切好的紫薯片放篦子上，开大火连续蒸15分钟。

2、15分钟后，把蒸好的紫薯放入盆中，用铲子把紫薯压成紫薯泥，尽量压得细腻一点，撒上一小把白糖，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，用筷子搅拌均匀，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。

3、在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。

4、在案板上撒上适量干面粉，把醒发好的面团放案板上，反复揉搓挤出里面的气体，取一块面剂先揉成长条，再切成均等的面剂子，按扁擀成圆形的面皮，叠好从一边卷起来，从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，再放上芹菜用来点缀。

5、把面皮全部做好以后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖好锅盖，等水开后计时，开大火连续蒸15分钟。

6、时间到了关火，再继续焖3分钟，取出蒸好的花卷，摆入盘中，好看又好吃的紫薯花卷就做好了。

【南瓜饼】

南瓜中含有的钴元素，可以提高身体的新陈代谢；含有的甘露醇，可以起到通肠润便的功效。

1、准备半个南瓜，削皮洗净，切成薄片，放入蒸锅中摊平，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟，蒸至南瓜软烂，放入盆中，盆里加入两勺白糖，找一个干净的工具压成南瓜泥。

2、倒入面粉300克，加入3克酵母粉，用筷子先搅成面絮，再揉成软一些的面团，盖上盖子，放在一边醒发45分钟。

3、时间到了之后，先在案板上撒上适量的干面粉，把醒发好的南瓜面团放上面，反复揉搓几遍，里面的空气排出去，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟，然后揉搓成长条，下8个均等的面剂子。

4、用手揉成圆形的面胚，放在案板上备用，全部揉好以后，盖上保鲜膜，再次醒面20分钟。

5、20分钟过后，把电饼铛提前预热，不用放油，放入醒好的面胚，一分钟后翻面，烙至一面金黄时，再次翻面，这样反复翻面几次，直到两面金黄时，就可以装起来吃了。

【菠菜双色卷】

菠菜可以帮助睡眠，缓解精神紧张；维持血糖稳定，很适合糖尿病患者食用。

1、拿出一个小盆，倒进去200克面粉，加入2克酵母粉，白糖2克（促进面粉发酵），用筷子搅散，再加入适量的纯牛奶，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。

2、醒面的同时，再准备一个小盆，倒入200克普通面粉，加入酵母粉2克，白糖2克，用筷子搅散，倒入提前打好的菠菜汁，先搅成面絮，再揉成软一些的面团，盖上保鲜膜，醒发45分钟。

3、等面团都醒好以后，在案板上撒上适量的干面粉，取出醒好的白面团，反复揉搓几遍，排出面团里面的气体，再盖上保鲜膜二次醒发5分钟。

菠菜面团也如上操作拿出来，二次醒发5分钟。

4、取出白色的面团，先揉成长条，再切成四个均等的面剂子，用手揉成圆形的面胚；然后取出绿色的菠菜面团，同样揉成4个圆形的面胚，全部揉好以后，盖上保鲜膜。

5、先取出白色的面胚，擀成薄薄的牛舌状，再把绿色的面胚，同样擀成牛舌状。

6、把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油，把绿色的面皮全部刷上植物油，然后叠在白色的面皮上面，从前面向后面慢慢卷起来。

再把下面白色的面皮，没有抹油的地方，用刀切成长条状，再全部卷起来，从两端向中间卷起，然后把剩余的面团都按这个方法做好备用。

7、蒸锅内添水，摊上蒸笼布，把做好的花卷生胚放上去，盖上锅盖，先不要开火，在锅中醒发10分钟。

8、醒好以后开火，水开后计算时间，开大火连续蒸12分钟，焖3分钟即可，然后把蒸好的花卷取出来，注意不要烫伤，放在案板上，盛好后就可以食用了。

【奶香玉米饼】

玉米粉中的热量少，不会形成脂肪的堆积，膳食纤维含量比较高，可以增加人们的饱腹感。

1、拿出一个和面盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。

2、电饼铛预热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成小的面饼，盖上锅盖，一分钟，等面团凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金黄色时，即可盛出，放入盘中食用。

香软可口的4道主食介绍完了，你最喜欢哪一个呢？喜欢的朋友们快分享给家人一起做着吧！

（第一名厨编辑：明明）