郭彩华 | 老油坊

每次去到油坊，就有一种陌生而熟悉的感觉。看着现代化的电力设施，听着各种机器发出的嗡鸣声，透过模糊的记忆，仿佛又看到了那座青砖蓝瓦的老屋，那盘铁红色古老的石磨，还有那头曾经和我朝夕相伴，不知疲倦的草驴。

从我记事起，我家就是磨小磨油的。我爷爷那时候磨出的油在方圆数里都很有名，三间坐东朝西的瓦房，就是村里不起眼的油坊，里面架着一盘笨重的石磨，还有两口大铁锅，外加磨油用的筛子、箩、油桶等工具，我从小就爱待在油坊里，看爷爷奶奶和我父亲在那里忙碌，我充满了好奇。

挨着屋子南面搭着一个棚，里面搭着一个大灶台，这是炒芝麻用的，每次炒芝麻都要经过筛、洗、晾几个工序，然后奶奶烧火，爷爷用一个大铁铲不停地翻搅，炒芝麻也是有门道的，炒得老的话油会苦，嫩了则会出油太少，炒好的芝麻还要冷却一段时间才能上磨。一切都要刚刚好，所以这个时候爷爷是一点儿也不敢大意。该上磨时，先把我家养的驴牵出来喂饱，然后给套上磨套。它就听话地围着石磨不停地跑，挤出来的油浆慢慢地流到石磨架子下面的大铁锅里，驴累的时候啊，会放慢速度，这时爷爷会拿着鞭子时不时地抽它一下，小小年纪的我充满了对爷爷的愤怒。

听着驴跑着的哒哒声，夹着石磨的嘎吱声，伴着爷爷的喝斥声，这些声音竟像催眠曲一样，让我对这里有一种无限的眷恋，小小的油坊里，日子一点儿也不觉得单调。

印象最深的是那口装着油浆的大铁锅，爷爷和父亲把它移到了一个用细竹竿做的垫子上面。父亲使用一个长木棍，用力地搅啊搅，然后是爷爷坐在那里双手抓着锅边，有节奏地晃，咣当咣当....直到清清的油浮出液面，撇出来，再晃，再撇，最后成了一坑小小的油窝，用手指头一蘸，再放进嘴里一舔，那个香啊，飘满了屋子，香满了心扉。

爷爷做油的时候是油坊最热闹的时候，早早的村子里的奶奶、大大们都端着碗等在屋里，一边夸赞着小磨油的色香味，一边闲唠着磕，等爷爷最后一提子油撇完，他们便争先恐后地围上来，爷爷乐呵呵地给他们在油窝的地儿舀上半碗，才喜滋滋地陆续走开。那时我感到爷爷是那么受人尊敬，我也为爷爷而骄傲，也让我对着小油坊有了更深的感情。

那年，造纸厂建在的我们村旁边，许多人都买了拖拉机拉麦秸秆。父亲也走上这条路，爷爷离世，他变卖了所有东西，包括那头陪我长大的驴，关掉了油坊，我噙着眼泪，用石子在那盘石磨的边上刻了我的小名“赏”字。心里有万般的不舍和无奈。

从此再也闻不到熟悉的香味，梦里的那种哒哒声，那种咯吱声，已深深嵌入我的生命，芬芳了我半生的回忆。

编辑：吴巧静 校对：谢春燕

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