河南
时间犹如白驹过隙，转眼之间就要进入三伏了，三伏天是一年之中最热的天气，也是养生的“黄金期”，这个时候就要注意饮食的调整，为健康打好基础。
今年是哪一天入伏呢？如果对一个不经常看日历的人来说，可能一时半时还说不出来，其实今年入伏的日子，就是农历的六月十八，也就是阳历的7月16号，这一天即将进入炎热而高温的夏季。
老话常说：“入伏吃3宝，整夏无烦恼”，那么三宝到底指的是什么？很多年轻人都不是很了解，下面就一起来看看吧。
第一宝：苦瓜
苦瓜是夏季常见的一种食材，从中医角度来看，苦瓜性寒凉，能清热除烦，养血滋肝，是夏季不可多得的美食，而苦味入心，夏天多吃可以清心火，安心神，有益身体健康。
推荐食谱：【苦瓜炒鸡蛋】
1.准备苦瓜一根，先去掉头尾，从中间切开，一分四半，去掉一部分瓜瓤，再斜刀切成片备用。
2.碗中打入4个鸡蛋，用筷子打散，加入一勺食盐，少许胡椒粉，少许葱花，再一次搅匀备用。
3.锅中水烧开，加入一勺食盐增加底味，下入切好的苦瓜片，30秒后即可捞出控水，再过一下凉水备用。
4.重新起锅，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，再放入苦瓜片，改小火慢慢翻炒，等鸡蛋完全凝固后，淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，美味即成。
第二宝：【西葫芦水饺】
饺子是我们生活中常见的美食，特别是在北方地区，不管是过什么节日，都少不了吃一顿饺子，俗话说：“头伏饺子二伏面”，所以在夏天入伏的时候，都免不了要吃饺子，而西葫芦正是夏天的时令菜，口感鲜嫩水分足，营养特别丰富，入伏吃饺子，象征着福气临门，财源滚滚。
1,准备2到3个西葫芦，用刮板刮成丝，加入两勺食盐杀水；再准备6个鸡蛋，打入盆中搅散；再随便切一点葱花备用。
2，锅中添入一勺食用油，油热后把鸡蛋炒熟，然后放到案板上，剁成鸡蛋碎放到馅料盆中；把杀水的西葫芦用纱布包住，双手用力挤干水分，再把西葫芦放到案板上剁碎，也放进馅料盆里。
3,接下来开始调饺子馅，盆里加入葱花，食盐，鸡精，花椒粉，生抽各适量，喜欢吃海鲜味的，可以在盆里放入少许虾米，最后用筷子把馅料搅拌均匀即可。
4.准备一个和面盆，里面倒入普通面粉300克，加入少许食盐增加筋性，添入适量清水，下手揉成软硬适中的面团，再搓成长条，切成均等的面剂子，擀成圆形的面皮，把馅料放在中间，包成饺子，水开后下入锅中，点清水三次，就可以关火开吃了。
第三宝：【绿豆粥】
夏天的天气炎热，多喝一些绿豆粥，既能补充营养，又能防止中暑，天热了做一锅绿豆粥，喝完浑身都舒服。
1、准备绿豆二两左右，洗净后放入小盆里面，加入适量的清水浸泡两个小时；为了增加营养，再准备一小块银耳放入碗中，加入清水浸泡两个小时，准备大米一小把放入碗中，同样浸泡两个小时。全部泡好之后，把银耳捞出来切成小朵备用。
2、砂锅里面添入适量的清水，把绿豆和大米分别倒进去，开大火把粥煮开，再改成小火继续煮20分钟左右。中间可以用勺子把锅底搅动几下，避免大米粘锅。
3、时间到了，这时候绿豆和大米都已经煮开花了，接着倒入泡好的银耳，改中小火继续煮10分钟，把银耳熬出胶质以后，根据个人的口味放入少许冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子点缀，用勺子搅动几下，美味即成。
好了，今天的3道家常美食就分享到这里，看似简单的日常3宝，其实每一样都能抵抗入伏后高温，进入盛夏，我们要顺应时节，应季而食，这样才能安稳入伏，平安度过炎热的夏天。
如果您有不同的做法和建议，也欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
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