瑞发粉条传承人最先学习的是传统工艺,即一切生产环节均由人工完成。首先,需选干净红薯,削去皮上的疤痕和两头茎,用打粉机粉碎,再水里浸泡,过滤去粉渣,留下水淀粉备用。然后,将红薯淀粉进行调浆制芡,之后进行加热,采用漏瓢(瓢底有许多小孔)用人力挤压出粉丝。最后通过将热的粉丝浸入冷水桶冷却、晾晒等程序生产制作而成。产品出口国内及东南亚、欧美市场,深受消费者的喜爱。2022年被资阳市人民政府纳入第五批市级非物质文化遗产名录。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.