大吃一顿后，第二天会长胖吗？如果不会，为什么体重会长2斤？

在减肥过程中，控制饮食几乎是每一位减肥人群要做的事情，但是，在实施过程中，为了更好地坚持，我们会有计划地放松，让心理上得到满足感，从而不至于因为“馋”而放弃控制饮食的行为。在减肥过程中，这种有计划地放松是被提倡的，因为有计划地放松不但可以有效地解决“馋”的问题，还可以帮助我们降低压力水平，从而更有利于减脂。

说起来，有计划地放松应该算是可控的，因为我们依然会考虑食物的种类与进食的总量，甚至还会通过消减其他时间段的进食热量来凑一顿外食机会，从而让日常总体热量的摄入保持一个相对稳定的状态，但是，除了有计划地放松以外，我们会因为一些客观原因而打破自己控制饮食的计划，比如朋友聚会、家庭聚餐，等。此时，不但食物种类繁多、进食氛围也会很好，我们会多吃一些也是大概率的事情。

那么，此时问题就来了，在大吃一顿后，我们会面临着什么情况呢？在心理上会承受一定的负罪感，为了释放这种压力，或许会配图并发个朋友圈来宣泄情绪（比如，减肥之路遥遥无期，好不容易瘦了2斤，一顿下来宣告努力白费，感叹第二天就会长胖2斤、或者会更多）。

那么，在大吃一顿后，会让你变胖吗？如果说不会，为什么在第二天称重之时体重会上涨？接下来就聊一聊关于大吃一顿对减脂的影响。

第一：大吃一顿后会变胖吗？

首先，要说的是，在大吃一顿后基本上不会让我们变胖，为什么呢？

1.从热量缺口的因素上来看

热量缺口是减脂的核心要素，只要它存在我们就会变瘦，但是，这并不是说我们一定要做到每天都保证热量摄入＜消耗，只要做到在一个阶段内，热量摄入与消耗的平均值是小于一个关系就可以，所以我们会建议大家有计划地放松来降低压力，来满足自己的进食欲望，当然，偶尔地参加聚会大吃一顿也不会对热量摄入与消耗的关系形成过大的影响。

2.从营养素的结构上来看

虽然说过剩的热量是导致变胖的原因所在，但是，过剩的热量是否会转化为脂肪则取决于过剩的热量来源于碳水、蛋白质、还是脂肪。

• 当过剩的热量更多地来源于碳水化合物之时，会增加能量的总消耗，也就是吃得多消耗得也多；
• 当过剩的热量更多地来源于蛋白质之时，其结果则更有利于肌肉的修复与合成，而不是脂肪量的增加；
• 当过剩的热量更多地来源于脂肪之时，则会以脂肪的形式存储起来。
  

也就是说，在你大吃一顿之时，是否会变胖，主要取决于你吃了多少脂肪，即使在这一餐当中，脂肪的比例会比较高，但从进食总量上来看，我们吃得并非完全是脂肪。

3.从食物热效应上来看

虽然说食物热效应所产生的消耗只占日常总体热量消耗的10%左右，但是这部分消耗多少与进食结构与总量有关，比如蛋白质的食物热效应最高，碳水其次，脂肪最低，也就是说你所摄入的蛋白质越多，这部分消耗就会比较高；另外，除了食物结构以外，与进食总量也有关，也就是说你所摄入的食物越多，这部分消耗也会更高一些。

4.从心态上来看

当我们大吃一顿后，我们会或多或少地存在着一定程度的负罪感，这种负罪感会让我们更加积极地控制饮食、或者是更积极的运动，为的就是把吃进去的热量抵消或者是消耗掉。

5.小结

从上面内容当中，我们可以看出，偶尔大吃一顿基本不会让你长胖，是否长胖取决于大吃一顿的频率，也就是说由于大吃一顿的次数过多而导致热量摄入与消耗之间的平均值受到了影响，也就是热量摄入的日平均值处于了大于消耗的日平均值的状态。

第二：为什么在大吃一顿后，第二天体重会上涨？

通过上述内容当中，我们了解到偶尔大吃一顿并不会让我们变胖，那么，为什么在第二天秤体重之时，体重会有所上升呢，甚至上升的幅度还不低呢？其原因主要有以下几点：

1.水分

食物结构的不同会导致体内水分的增加，比如盐，1g盐则可以让身体多存储1.8斤左右的水，而外出就餐的一个特点就是食物中盐的含量比较高，当盐摄入过多之时，我们就会感觉到口渴，从而喝更多的水；除了盐以外，就是碳水，1g碳水会伴随着3克左右的水分，就是说如果碳水摄入过多会导致体内水分的增加，从而导致体重上涨；所以，在大吃一顿后，导致体重上升的一个重要原因就是体内水分的增多。

2.没有被消化的食物

当我们吃了更多的食物之时，这些食物不会在短时间内被消化掉，有一部分会存储在肠道内，从而引起体重的增加。这一点不多说，也比较容易理解。

3.小结

在大吃一顿后，体重的上升只是一个短暂的现象，当我们恢复饮食之时，这部分体重就会慢慢地降一下来，所以我们不必为了第二天体重的上涨而感到焦虑，因为焦虑本身也是不利于减脂的因素，当然，如果你会因为体重的上升而感到焦虑的话，那么，建议第二天不要称体重。

总结：

在大吃一顿后，即使体重有所上涨，也不意味着你因此而变胖，导致体重上涨的原因主要是因为体内水分的增加和没有消化的食物所致，所以，我们不必因为大吃一顿而产生负罪感，也不必因为体重的上涨而感到焦虑，因为在大吃一顿后基本不会让你长胖，当然，这也不意味着偶尔大吃一顿不会让长胖，你就可以增加大吃一顿的次数，如果是这样的话，就会导致热量摄入＞消耗的情况出现，在这种情况下，你就真的会长胖。

作者：十月知行