葱油饼怎样做外酥里软？教你小技巧，不用烫面，葱油饼松软好吃

充满葱香味的早餐饼可以很好打开人的食欲，让你在大早上便能特别有食欲吃饭香，我家吃葱香饼从来不用买，都是自己亲手做，其实做葱油饼的方法很是简单，大家将其中的小技巧掌握好，做的饼便会是特别的松软好吃，可能对于很多人来说，认为饼要做的柔软不是要烫面就是要加鸡蛋，但其实这些都不需要，我这次分享给大家的葱油饼做法特别的简单方便，而且还能保证饼外皮香酥内里柔软，还层次分明，学会葱油饼的做法，以后想吃了随手就能做，自己做的早餐吃着更加放心，下面我便将葱油饼的做法详细分享给大家。

葱油饼的做法：

备用食材：小麦粉500克，冷水300克，食用油适量，食盐适量，香葱1把；

制作过程：第一步，面粉放入在盆中，分次少许在其中加入水，注意一边加水一边用筷子不停搅拌，直到没有干面粉出现的状态即可，用手将其揉成一个比较软的面团；

第二步，揉好的面团盖上保鲜膜饧一会，这个过程中，香葱准备一小把，摘取根蒂后将其清洗干净，控干其中的水分，将香葱切成葱花，待面团饧差不多20分钟的时间后；

第三步，揉一会面，差不多1分钟，即可再次盖上保鲜膜饧半个小时，再次揉一会，面团变得光滑的时候就可以了，将其分成大小适中并且均匀的面剂子；

第四步，取一份面剂子将其擀成薄薄的面片，抹上点食用油，撒上葱花，加上点食盐，将其卷起来，如同扭麻花一般适当的抻长一点，然后再将面卷卷起来，用擀面杖擀薄即可；

第五步，平底不粘锅中刷上点食用油，放入饼胚开始煎饼，待将两面都定型后，拿起摔打几下，看到变金黄的时候即可出锅。

小编总结：对于北方人来说特别喜欢吃面食，早餐桌上更是少不了面食，当然了面食多样的烹饪也可以让人充分享受美味，葱油饼是个人比较喜欢吃一种，我也时常会在家做，做葱油饼的方法很简单，不用烫面也不用加鸡蛋，饼便会特别的柔软好吃，而且层次分明，做饼的时候能够搭配许多的葱花，使得食物充分葱香味，这样做的早餐家人当然也会特别喜欢吃，对于同样也喜欢吃葱油饼的你来说，与其总是买，还不如自己做，方便更卫生。

烹饪小技巧：

1、做葱油饼和面要比较软，其中加入的水比较多，所以面团可能会比较粘手，注意别加干面粉，分次来揉，饧一会起面筋了再揉便不会粘手，这样做的饼才会更加松软好吃；

2、葱花可以事先与食用油以及食盐混合在一起，然后再刷上饼上，亦可分开处理，根据个人习惯的方法做就可以了，注意面片一定要擀得越薄越好，这样卷起来的层次才会更加多；

3、煎饼的时候全程小火慢慢煎，待看到定性的时候，便可以拿起来摔打几下，这样便可以将其中的层次摔出来。

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