以前农村娃采挖换零钱的“野菜”，像葱又像蒜，如今想吃难找到

野菜在早些年，常常被人们采摘回家，与其他食物做成一道菜同家人们一起食用。饥荒年代，部分野菜更是救了许多人的性命。

就算是在几十年前，也有一些野菜是非常有吸引力的，城里人会花钱购买，特别是有一种野菜，那是以前农村采挖它换零花钱用的，特别受欢迎。即便到了如今，虽然随着人们的生活水平的升高，吃野菜的人便没那么多了。

尤其是一些老人，由于年轻时候吃了太多的野菜，现在根本不想再吃了。但这种野菜依然非常具有魅力，只不过，如今这种野菜即便是在农村地区，也不多了，想吃也很难找到，不知道各位朋友的家乡还有没有这种野菜？

如今野菜对于城里人来说，还是蛮新鲜的，许多城里人会购买些野菜尝鲜，特别是遇到这种野菜，很多人都会购买，那就是一种像葱又像蒜的野菜，农村人称之为——野葱。它所含有的营养价值并不比一些蔬菜差，而且口感非常好，能吃到是福气。

undefined

野葱长得细细长长的，不认识的，很容易将它当作野草。但实际上，野葱的营养价值非常高，它含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、钙、磷、铁等等，有大量营养的物质。

野葱在我国广西、贵州、云南、湖南、四川、甘肃等地都有分布，它多长于海拔1000-2000米以上的地区，像河边、野外、山坡、草地上、路边等等，就常常可以看见野葱的身影。因为分布得太广泛了，人们还给野葱起了许多个名字，像小蒜、香辣菜、野葱果、辣味葱、泽蒜等等，说的都是它。

野葱的吃法特别多，它可以和腊肉一起炒，也可以和鸡蛋一起炒，或者拌豆花吃等等，味道都十分不错，极其地下饭，而且野葱具有一种很特殊的辛香味，闻着特别上头，吃过野葱的朋友，很难忘记它的味道。据明朝的野史记载，朱元璋的夫人马皇后有次过生日，拟定的国宴菜单只有“四菜一汤”，其中就包括了野葱拌豆花。文武百官都惊了，但朱元璋却乐呵呵地陪着马皇后一起享用。

野葱的吃法

1、准备好食材，比如鸡蛋、野葱、扇贝、调味料等等。

2、将野葱洗净备用。之后将鸡蛋打到碗里，人多的话可以加几个鸡蛋，打到盆里。

3、喜欢辣的朋友，可以切点青椒放进去，接着将切好的野葱也放进去。扇贝处理好后，继续放进去。

4、爱吃虾或者其他食物的朋友，也可以适当放一些进去。然后开始搅拌，期间放入适量的调味料。

5、关键步骤来了，起锅烧油，将蛋液均匀倒入其中，迅速用手端着锅开始晃一晃，使蛋液铺满锅底，蛋液多的情况下，用锅铲扒一扒，使其变得平整一些。

6、煎的时候，火不要开得太大，否则容易弄糊。当中间的一面被煎至金黄时，翻面继续煎，另一面也煎成了金黄色，就可以出锅了。

这道菜的营养价值非常高，大人小孩都可以适当地吃一些，而且有扇贝肉的参与，口感更加鲜美，做法也很简单，感兴趣的朋友可以试一试哦！除此之外，用野葱炒腊肉，野葱炒鸡蛋，味道都是非常不错的哦。

野葱在以前是非常普遍的，全国各地都有它的存在，很多朋友应该都见过它，或者说熟悉它，只不过如今除草剂的使用，使得很多地方的野葱彻底消失了，变得异常珍贵起来。

不知道各位朋友的家乡，还有没有这种野葱？大家有没有吃过野葱呢？最喜欢它的哪种吃法？欢迎在下方留言讨论哦。