投资10亿扩产，李兴发酒业：我们没有上半场、中场、下半场丨酒业家酱酒中国行

坚持“三不四坚持”，成就“小而美”典范

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

“ 五年是基酒 ，还 须 兑老酒， 若要心不 正，久也不是酒 。 ”这是酱 酒一代宗师 李兴发对品质的要求，也是贵州李兴发酒业恪守的宗旨。

日前入选 中国酱香白酒核心产区（仁怀） “十大名酒” 的寰九，正是贵州李兴发酒业传承 “酱父”技艺、秉承“酱父”心愿精心打造的一款产品。

入选仁怀 “十大名酒”，寰九有何魅力？ 贵州李兴发酒业又是如何打造这样一瓶好酒？

带着疑问，酒业家深入中国酱香白酒核心产区仁怀，探索寰九的品质密码，以及贵州李兴发酒业背后的故事。

李兴发，不仅仅是一个人名，更是一个符号。

以酱 酒一代宗师 李兴发为酒厂命名，既是传承，也是鞭策： 传承的是 “酱父”精神，是酿酒初心； 鞭策的是自身，贵州李兴发酒业将恪守“酱父”的训导，用 品质和良心来维护 “酱父”名誉。

此次入选仁怀 “十大名酒”，在强者林立的 酱香白酒核心产区 中崭露头角，既是对寰九品质的认可，更是对贵州李兴发酒业最好的褒奖。 盛名之下无虚士，寰九不负 “酱父”传承。

此次仁怀 “ 十大名酒 ” 评选活动，是由中国酒业协会、仁怀市人民政府共同主办，被誉为中国酱酒产区 品牌 的 “ 巅峰对决 ” 。 成功入选仁怀 “十大名酒”，代表的是酱酒的巅峰力量。

“入选仁怀‘十大名酒’，既 彰显 了 品质 价值 、品牌价值， 也是 对坚守品质 的 企业、员工莫大的鼓舞，为企业正确发展指明了方向。 ”贵州李兴发酒业副总经理刘使君告诉酒业家。

事实上，此次寰九入选仁怀 “十大名酒”，不仅是专家们的品评结果，也是广大酱酒爱好者共同的选择。 酒业家获悉，此次仁怀“十大名酒”评选活动中，网络评选占 5 分， 1600 多万次网络投票中，寰九得票第一。

“网络评选得第一，是我们品牌影响力的展现，也是广大酱酒爱好者对寰九品质的认可。 ”刘使君表示。

对品质的坚守，对长期主义的坚守，成就了寰九仁怀 “十大名酒”之名。 传承“酱父”精神，贵州李兴发酒业也将为 提升酱酒核心产区品牌知名度与美誉度 不断奋斗。

寰九之名，源于中国易经， 其中的期许溢于言表。

寰者，乾坤也，广大也； 九者，阳之极，道之纲。 寰九，乾玄用九，乃见天则； 元亨利贞，生生不息。 广大生于毫末，遵守原则，敬畏规则，才能历久弥香，长长久久，生生不息。

酒业家了解到，在 2008 年建厂伊始，贵州李兴发酒业便 提出了 “学习茅台，为国争光”的目标。 寰九正是学习茅台、对标茅台的产物。

品质，是寰九最值得称道的地方。 寰九 色泽微黄透明，酱香幽雅、香味细腻，酯香柔雅谐调，酒体醇厚，入口香滑，落口甘甜，回味悠长，空杯留香舒适，素有 “ 扣杯隔日香 ” 的美誉，是酱、琼、厚三者的完美结合，幽雅酱香型白酒的典范。

“我们始终把‘学习茅台 ， 为国争光 ’作为我们的工作准则，踏踏实实，认认真真，抱着十年磨一剑的耐心和态度，按照酱酒的规律进行生产，追求质量。 ” 刘使君告诉酒业家。

在包装设计方面，寰九同样别出心裁。 八角形的瓶盖和太阳寓指寰九的香醇像太阳一样，香飘人间大地，香 飘 八方九洲； 瓶身竖向的纹络，代表滋养我们生命的黔山贵水和她的秀美宁静； 酒瓶 则 用了高贵的宝蓝色和隽永的金色，是对黔山贵水的敬重，也是对大地母亲的献礼； “酱香秘境，天人合一”是对仁怀做为中国酱香白酒核心产区的珍惜，也是对大自然与匠人匠心匠行的赞美。

在 产能方面，酒业家了解到，目前，贵州李兴发酒业拥有大曲坤沙产能为 3000 吨，库存基酒 7000 多吨， 尽管体量不是很大，但却是 “小而美”的典范。

“我们坚持‘四不三坚持’，不生产串酒，不生产碎沙酒，不做任何添加，不搞任何仿冒，坚持只酿大曲坤沙，坚持足年窖藏，坚持生产与环境保护。 ”刘使君表示。

在品牌推广方面，贵州李兴发酒业 着力打造文化寰九、健康寰九、数字寰九、公益寰九。 酒业家获悉，贵州李兴发酒业 已与贵州大学达成意向协议，在酒厂共建产学研基地，将传统与科学、经验与数字有效的融合，最终将寰九品牌打造成既有品质保障，又有文化内涵、科技含量和公益素养的知名品牌。

学习茅台、对标茅台，贵州李兴发酒业以十年磨一剑的恒心，成就了寰九仁怀 “十大名酒”的品质。

资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图 认为，酱酒产业发展已进入中场， 酱酒将从品类扩张期，开始逐步转向品牌竞争期。

但在刘使君看来， 行业竞争是永远的、长期的、无时无刻都存在的， 因此决不能拘泥于行业发展的阶段 。 “我们没有上半场，也没有中场和下半场，品质永远是品牌最有力的保障，潜心生产、保障品质、尊重消费者是我们的第一要务。 ”

事实上， 竞争的表面是品牌，品牌的核心是品质。 与酱酒企业而言，面对行业无止境的竞争， 品质的稳定和提升才是长久经营的法门。 只有 用足够的耐心，把酒酿好了， 才能成为酱酒品牌竞争中的胜者 。

“做企业和赚钱是有区别的。 企业家把产品做好了，企业就好了，至于经济效益，是做好产品做好企业以后的必然结果。 ” 刘使君认为。

在刘使君看来，无论是酱酒 中场、前半场， 还是 后半场， 都 不是 贵州李兴发酒业所需 要考虑的因素。 “做企业不是放烟花，不 能 追求眼前的灿烂。 必须 稳定品质、提升品质、尊重消费者，永远不要把消费者当外行去蒙蔽。 ”

酒业家了解到， 下一步， 贵州李兴发酒业 将在进一步提高员工素质上下功夫，加大智力投入， 用 高素质员工生产出高品质产品。

一方面，注重员工基本素质的提高。 为此， 贵州李兴发酒业 开展了 “三爱三讲三美”活动，在思想意识、生活习惯、工作态度等方面要求全体员工从思想上提高站位，在生活上改变陋习，在工作上精益求精，逐步提高全体员工的基本素质。

另一方面，积极开展校企合作。 一是请茅台学院、贵州大学等高校老师来厂授课，提高员工的理论水平，逐步提高理论指导实践的能力； 二是校企共建产学研基地，共同选择科研课题，攻关技术难题，在保持传统工艺基础上提高效能、节约成本，将传统与科学、经验与数字有效的融合； 三是招聘引进高校毕业生进行培养考察，让高素质人才进入到生产一线学习提高，尽快充实到基层管理岗位。

“最终 我们将 实现公司员工整体素质提高，为高品质酱酒提供智力保障。 ” 刘使君表示。

此外，贵州李兴发酒业 计划再投资 10 亿元，建设自动化立体制酒车间 5 栋，封坛酒库 1 栋，配 套储存酒库 2 栋。 届时， 贵州李兴发酒业 总产能将达到 8000 吨以上，总储能 30000 吨以上， 为企业未来的发展提供产能、储能保障 。

“我们将坚持‘学习茅台 ， 为国争光 ’的企业精神，着力提升寰九品质，不断拓展市场，进一步把企业做大做强，为仁怀经济社会高质量发展做出贡献。 ” 刘使君表示。

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