江苏
又是一年端午时
情浓粽飘香
端午节除了吃粽子
在溧水还要吃“五红”
分别是
“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝”
据说端午节吃了这五红
整个夏天就可以辟邪避暑了
黄鳝
经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。
龙虾
龙虾进入“五红”的时间最短，它从上世纪七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代“油爆虾”，成为“五红”中的新宠。
烤鸭
鸭肉富含人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，容易消化吸收，降低血脂，减轻血液黏稠度，对因免疫力降低引发的糖尿病、皮肤病等有预防作用。
咸鸭蛋
红油鸭蛋也是“五红”中的一种。清明节前后，民间一般人家就开始忙着腌上一批鸭蛋，因为这时“清明蛋，好当饭”。鸭蛋腌到端午，淡咸适度，正好食用。最好的咸鸭蛋红心流油，是夏日补钙之上品。
苋菜
苋菜则是“五红”中最“资深”的一种。过去南京人家在端午节这一天必吃苋菜，据说可避免腹痛。多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效，是一道极好的夏季时令养生蔬菜。
今天你吃粽子和“五红”了吗？
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视觉 | 章蕾 余金蓉 康露露
手绘 | 杨晓晓
编辑 | 夏羽慧
责编 | 蔡行芝 沈科达
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