北京
茶笋尽禅味，松杉真法音。
云崖有浅井，玉醴常半寻。
——苏东坡
禅茶文化的精神是：“正、清、和、雅”。
禅茶的“正”就是八正道，“清”就是清净心，“和”就是六和敬，“雅”就是脱俗。
《景德传灯录》卷十记载，赵州问新到僧：“曾到此间么？”僧答：“曾到”。赵州曰：“吃茶去。”
又问僧，僧答：“不曾到”。赵州曰：“吃茶去”。这就是禅宗历史上著名的“赵州吃茶去”公案。
泡茶、喝茶，可以说与修行佛陀的教诲“八正道”一致
因为泡茶时，要以正念、正定的心境，集中精神才有好的色、香、味。此外，静静地喝茶的态度，也类似于坐禅修行法。
有句话说：“茶禅一味”即喝茶和修禅是一个味道。
用心喝茶的过程，人能感悟到静的力量，心不静是泡不好茶、喝不好茶的。
心静时，就会觉察到自身的很多问题，从而反省自己，渐渐地提高自己。同时心静时也容易心定。
佛家语“戒定慧”，定而后生慧，心定了往往容易产生智慧。
鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”
七碗受之味，一壶得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。
——赵朴初
四大皆空，坐片刻不分你我，
两头是路，吃一盏各走东西。
——洛阳古道一茶亭所书
野泉烟火白云间，坐饮香茶爱北山。
岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
——灵一和尚（唐）
翠团云拱嫩芽新，百碾千搓一水淳。
我看座中名利客，能知真味是何人。
——题朱丹《逸竹壶》
有事无事吃茶去，从“禅”中闻“茶”香，从“茶”中品“禅”味。
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