巧克力销量不复往昔？一年销售额减少20亿，不再受消费者青睐？

说到巧克力，人们熟知的品牌也很多，比如德芙、好时和费列罗，自二〇一四年以后，我国就成为了好时最大的国外消费市场，然而根据好时的财报显示，二〇一五年在国内的销售额同比下降47%，二〇二〇年前两个季度的销售额也连续下滑，甚至还传出了退出中国的言论。曾经备受年轻人追捧的巧克力，如今一年销售额缩水20亿，为何忽然就卖不动了呢？

在巧克力领域，国内的本土品牌也很难取得成功，一些刚刚崛起的巧克力品牌，先后被外国企业收购，国内很多企业生产的巧克力并非主打品类。根据相关的数据显示，前

10

名的巧克力公司当中，仅仅只有雅克是本土企业，但所占的市场份额微乎其微，仅仅只有

1.6%

为何巧克力突然不香了呢？

很多人将巧克力称为甜蜜事业，但自从二〇二〇年却似乎不香了，为何曾经备受追捧的巧克力，如今惨遭抛弃呢？到底是谁的原因？国内的零售专业人士鲍跃忠认为，如今的巧克力早已不是高频消费产品，具有极强的送礼性质。

巧克力的主要消费场景就是送礼，占据38%，但如今的巧克力早已不再是爱情的代名词，也并非节日礼品的首要选择，尤其是疫情出现之后，这一消费市场受到了极大的阻碍，各种消费品的销量也持续下滑。

尤其是近几年来，国内的良品铺子、三只松鼠和百草味等休闲零食品牌的逐渐崛起，在一定程度上将巧克力市场分流了。近5年来休闲食品的行业，一直保持着年均6.5%以上的增速，尤其是各种坚果炒货和卤制品受到了人们的广泛喜爱，零食品牌层出不穷，为消费者带来了更多选择的机会，也在一定程度上削弱了人们选择巧克力的动力。

根据相关数据显示，欧洲每年人均巧克力的消费数量在7千克左右，而日韩每年的人均消费消费数量在2千克，但我国每年的人均消费消费数量连100克都不到，仅仅只有70克。为何会有这样的现状呢？

一方面越来越多的消费者对身体健康越来越注重，他们认为巧克力很有可能会导致肥胖，因此就会将目光转向其他的消费品类。

另一方面，各种各样的新产品在刺激巧克力的消费方面起到了至关重要的作用，近几年来巧克力市场并没有新的促销活动出现，正因如此才导致巧克力的总消费量明显下滑。

对巧克力来说，应该如何应对健康低糖的新趋势呢？

若作为闲暇时刻的小零食，巧克力显然不太健康，一直以来一直被定性为高脂肪高热量的食物，即便是很多年轻人，在吃巧克力时抱有一颗非常警惕的心。如今越来越多的人对低脂少油，低盐少糖的食物非常的喜爱。人们特别的希望，在没有健康负担的情况下来满足自己的口腹之欲。

为了满足市场需求，如今也出现了一些创新成分的商品。比如说，燕麦奶、低度果酒和无糖饮料纷纷上架，人们有了更多的选择，巧克力市场在逐渐的走下坡路。还有一些细分市场也获得了突破，黑巧克力就是其中的典型代表。

根据相关的资料显示，在细分市场当中，黑巧克力的销量增长是比较快的，由于如今它的生产技术和成分非常的健康，满足了如今消费者的需求，从二〇一九年各种线上甜品的消费趋势来进行分析，浓度在70%以上的黑巧克力占据了70%左右，在80%~90%的黑巧克力销量份额也连续两年实现了大幅度提升。如今各大品牌也在不断的推出浓度较高的黑巧克力系列产品，以此来满足年轻人的喜好。

对于各大的巧克力品牌来说，转型并不仅仅是配方和工艺上做出调整，而应该要在品牌和产品线上进行全面的升级，若仅仅是推出一些低糖的产品，可能在短时间内也很难扭转巧克力销量下滑的趋势。

结语

随着现在国内老龄化程度的不断加快，人们物质生活水平的不断提升，越来越多的人对健康的需求也在日渐增长，只有树立大健康的理念，发展一些健康产业，提升健康的服务水平，才能够让企业获得更加蓬勃的发展。关于这件事，你怎么看呢？