法国勃艮第伯恩(BEAUNE)产区的葡萄酒简介

伯恩市是勃艮第地区的第一大都市，这个全球重量级的酒类生产及集散都市，也是勃艮第许多响当当的酿酒及酒商家族的故乡，诸如乔瑟·杜亨(Joseph Drouhin)、布夏父子家族(Bouchard Pere et Fils)及路易·杰德等。“伯恩酒”这个法定产区酒名通常被低估，事实上，在这个标签下有许多勃艮第地区最细致迷人的红酒。

欣赏伯恩市这个中世纪古城有个好方法，就是在夏季与一窝蜂的观光客搭乘热气球飞越城市的上空，居高临下，鸟瞰全景。如此可以清楚地看出，这座古城的规模在过去数百年间几乎没有改变，甚至现代的环城快速道路都是沿着昔日的老城墙而建。星期六在市区溜达，穿梭在争相叫卖食物、衣服、日用品的小贩之间，也可以发觉今日的伯恩市仍然不脱过去的市集形态。店家们习惯挖个酒窖来贮酒，以至于市区街道下方已经布满像迷宫似的地道系统。

葡萄酒买卖长久以来一直是这里的主要经济活动，传统上，店家只销售来自金丘的酒。现在的商店仍然以金丘的酒为主力商品，不过也会搭售产自其他三面山坡的酒。虽然这里没有所谓的特级葡萄园，但是高达四分之三的葡萄园都获得一级的分级，最优秀的葡萄园有:LesAvaux、Les Boucherottes Les Bressandes、LesCentsVignes ClosduRoi.LeCloS des Mouches、Les Epenottes、Les GrevesLes Marconnets Les Teurons以及Les Vignes-Franches等。

虽然伯恩市附近有一些葡萄农自营的独立小酒庄，不过，最好的葡萄园地还是属于乔瑟·杜享、布夏父子家族及路易·乐德等大型酒商所有。讽刺的是，伯恩市的酒商们优先推销来自其他酒区、较昂贵的酒，导致本地所产的酒地位不振。伯恩酒以口感顺滑，充溢野莓果和花香闻名，有些陈年的老酒闻起来简直有如干燥的玫瑰花般。一般而言，由酒商自家葡萄园所酿的伯恩酒，应该是他所销售的伯恩酒中品质最有保障的，另外有几种附加葡萄园名称的伯恩酒，像乔瑟·杜亨酒庄的慕絮庄园(Clos des Mouches)及布夏父子家族的小耶稣葡萄园(Vignedel'Enfant Jésus)，都是万无一失的最佳选择。伯恩白酒的产量非常少，但是其品质能 1996 达到夏山-蒙哈榭酒的水准。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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