江苏
重庆小面馆生命力极强，只要给一个角落，都能开得很红火，这家开在半地下室的面馆，给人感觉好像是一个简易的防空洞，却每天客人络绎不绝，想吃他们家的面，要等半小时。至于面的味道大家却是褒贬不一。
自从有了自媒体之后，这家没有什么名气的面馆，变成了网红面馆，各种刷屏，引来很多慕名而来的客人，有人吃过感到有一些失望。
小面本身就没有特别让人惊艳的味道，加上之前的宣传给人太高的期望值，失望在所难免，中肯的评价他家的小面算是味道过关。如果一碗面味道太好吃那要加个问号，因为面本身是不可能有太好吃的味道，就是很家常的味。
这家小面馆在一个很热闹的小街，除了面馆还有冒菜馆烧菜馆，算是一个小型的餐饮聚集地，店铺很小，客人都靠墙吃面，好在吃面的速度快，吃完就走了，对就餐环境也不要求也不是很高。
每一位客人都吃得津津有味，多数客人是在周围工作或者特地找到这里来吃的，他们家的面是二两起点，汤很少接近干馏，分量适中，饭量大的可能觉得吃不饱，饭量小的吃不完。
他家的面同样是用机器压的，佐料是店里的特色，老板很舍得给，而且口感还不错，有时候面吃完，料还剩下不少。
油辣子很辣，花椒面麻味重，香辣味也很浓，搅拌均匀之后，吃起来很够劲，特别是天热的时候一碗面下肚，大汗淋漓。
这家小店儿路过，让人没有进去吃的欲望，因为环境太过简单，特地去打卡，吃过之后也觉得很平常，不过有人对他家的面赞不绝口，说是小时候就是这种面的味道。
现在面的味道变了，不知道是因为佐料多了，还是人的口味挑剔了，像这种味道已经很少见了，虽然称不上是重庆最好吃的小面，但是也排在前10位。
每个重庆人心目中都有自己私藏的一家面馆，要说哪一家好吃，会引起争议，作为开面馆的老板来说，用心做好自己，就够了，无法做到人人喜欢，毕竟众口难调，这家小店儿别看很如此隐蔽，还上过CCTV呢，这可能是你想不到的吧！
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